Найпростіший спосіб поліпшити стан здоров’я – скоротити кількість солі.
Натрій (основний компонент кухонної солі) – дуже важлива поживна речовина, якщо повністю виключити його з раціону, це може погано позначитися на стані здоров’я. Але річ у тому, що нашому організму його потрібно дуже небагато, а систематичне перевищення безпечної дози може привести до підвищення кров’яного тиску і збільшення ризику серцевого нападу, серцевої недостатності, інсульту і навіть захворювань нирок, пише healthinfo.ua
Як контролювати кількість солі? Перш за все варто пам’ятати, що найбільше натрію ми отримуємо в прихованому вигляді: з напівфабрикатів, продуктів з обробленого м’яса, а також з їжі в кафе і ресторанах, де часто додають більше солі, щоб зробити смак страви більш яскравим. Тому ми радимо для готування вибирати продукти, в яких мало солі – щоб підтримувати здоровий рівень натрію і захистити своє серце.
Горох і боби
Білок і рослинна клітковина, яких багато в бобових, дуже важливі для підтримки здорової ваги, а значить, і для здоров’я серця. Крім того, всі ці культури містять мало жиру і зовсім не містять холестерин. Ми рекомендуємо вибирати сушені продукти, а не консервовані: хоч вони та вимагають більше часу на приготування, у квасолі або гороху з банки зазвичай дуже багато прихованої солі й цукру.
Фрукти
У більшості фруктів солі або немає зовсім, або зовсім небагато. Крім того, свіжі фрукти багаті клітковиною, а також вітамінами, мікроелементами й корисними антиоксидантними сполуками, які зменшують запальний процес і допомагають клітинам нашого тіла відновлюватися після атаки вільних радикалів. Але якщо у вас підвищений рівень цукру в крові, вибирайте фрукти з обережністю: у багатьох з підвищений вміст глюкози, яка може бути для вас небезпечна.
Йогурт
Ще один відмінний продукт для всіх, хто піклується про здоров’я серця: йогурт не тільки підтримує нормальне травлення (важливо для контролю ваги), але і знижує ризик серцевого нападу та інсульту. Але важливо вибирати натуральний йогурт, без добавок і тим більше цукру – інакше замість корисного продукту ви отримаєте справжню калорійно-цукрову бомбу. Горіхи та насіння Приємна новина: дослідження підтверджують, що ті, хто регулярно їдять горіхи або насіння, в результаті рідше стикаються з серцево-судинними захворюваннями. Але важливо пам’ятати, що вибирати варто горіхи натуральні, без додавання солі, цукру, меду або сиропу – інакше вся користь буквально зійде нанівець.
Овочі
І фрукти, і овочі містять важливі живильні речовини, які можуть допомогти знизити рівень холестерину і кров’яний тиск. А в таких овочах, як спаржа, стручкова квасоля, огірки, баклажани, часник і гарбуз не містять і природну сіль. Їжте їх частіше, але при готуванні намагайтеся додавати мінімальну кількість солі.
Крупи
Ще один відмінний продукт для здорового раціону: практично всі крупи містять повільні вуглеводи, які допомагають надовго зберегти відчуття ситості, а також підтримувати здоровий рівень цукру в крові. І, звичайно ж, намагайтеся додавати менше солі в процесі приготування – гречка, булгур, кіноа й інші злаки та без того дуже смачні!
Трави та спеції
Хочете менше використовувати сіль при готуванні? Додавайте більше трав і спецій! Крім того, більшість прянощів і ароматної зелені містять в собі різні корисні сполуки, деякі з яких захищають здоров’я серця.
