Медики розповіли, що рисом, який був приготований вчора, можна важко отруїтися.
Всі ми споживаємо рис – цей продукт є поживним та корисним і широко використовується у кулінарії. Проте американські експерти в області здорового харчування вивчили його та виявили, що вживання залишків рису може стати джерелом серйозного отруєння.
Чому це сталося? Причина полягає в тому, що сирому рису часто властиві бактерії під назвою Bacillus cereus, які можуть залишатися живими після його варіння. Після варіння ці шкідливі бактерії можуть почати розмножуватися в готовому продукті. Потрапивши в шлунок людини, вони можуть викликати різні проблеми зі шлунково-кишковим трактом, такі як блювота та пронос.
Терапевт Віктор Зайцев пояснив, що навіть якщо рис знову розігріти, ці бактерії залишаються живими і не зникнуть.
Найкращий спосіб уникнути цього ризику – це зберігати готовий рис при кімнатній температурі не більше двох годин і готувати страви з такою кількістю рису, яку можна спожити протягом одного дня, щоб уникнути зберігання залишків в холодильнику
