Карпачо з буряка з гірчицею, медом і горіхами – дуже проста, але водночас вишукана закуска. За бажанням доповніть її сиром і пікантною руколою.
Час на приготування займає всього 15 хвилин. З інгредієнтів вам потрібно:
Буряк
2-3 штуки
Волоські горіхи або фундук
50 г
Лимон
½ штуки
Оливкова олія
3 ст. ложки
Зерниста гірчиця
1 ч. ложка
Мед
1 ч. ложка
Сіль
Приготування
1․Буряк відваріть до готовності. Остудіть і очистіть.
2․ Наріжте дуже тонкими скибочками і викладіть рівним шаром на плоску тарілку.
3․ Горіхи крупно порубайте та підсмажте на сухій сковороді за 2-3 хвилини. Дрібною теркою зніміть цедру з лимона, вичавіть із нього сік.
4․ З’єднайте сік, цедру, олію, гірчицю та мед, додайте сіль за смаком. Ретельно збийте заправку вінчиком.
5․ Буряк полийте заправкою та посипте горіхами. За бажанням викладіть на карпачо шматочки фети та руколу.
