Салат “Цезар” є одним з найпопулярніших салатів у світі, і його особливий смак доповнюється унікальним соусом, який є невід’ємною частиною цього страви. У цій статті ми розкажемо про рецепт приготування спеціального соусу для салату «Цезар», який ви можете легко зробити вдома.
Інгредієнти:
- 2 зубчики часнику
- 1 жовток
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка гірчиці
- 2 анчоуси (замініть на каперси, якщо ви вегетаріанець)
- 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
- 1/2 стакану оливкової олії
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/4 чайної ложки цукру
- 1 столова ложка пармезану (опціонально)
Інструкції:
- Намітьте зубчики часнику у мисці для збору і приготуйте всі інші інгредієнти.
- Покладіть жовток, лимонний сік, гірчицю, анчоусів (або каперси), діжонську гірчицю, сіль, перець та цукор у блендер або міксер.
- Збільшуйте швидкість блендера або міксера, додаючи повільно оливкову олію, поки соус не змішається і не стане гладким.
- Додайте пармезан (якщо використовуєте) та знову збільште швидкість блендера або міксера на кілька секунд, щоб добре змішати.
- Соус для салату “Цезар” готовий! Перекладіть його у скляну банку або іншу підходящу посудину, щоб зберігати у холодильнику.
- Перед використанням ретельно збовтайте соус, щоб змішати інгредієнти, які можуть відокремлюватися під час зберігання.
- Додайте соус до свого салату “Цезар” за смаком. Якщо вам подобається більш насичений смак соусу, додайте більше гірчиці або анчоусів (каперсів). Якщо вам більше подобається пом’якшити смак, додайте більше лимонного соку або цукру.
- Залишки соусу можна зберігати в холодильнику в герметичній посудині до 1 тижня. Перед використанням знову збовтайте, щоб змішати інгредієнти.
Цей соус для салату “Цезар” є простим у виготовленні, але додає неперевершеного смаку до будь-якого салату. Складові цього соусу легко доступні в будь-якому супермаркеті, і ви можете змінювати кількість або вид інгредієнтів в залежності від свого смаку.
Якщо ви вперше робите соус для салату “Цезар”, радимо спочатку зберегти стандартний рецепт, а потім експериментувати з додаванням різних інгредієнтів, щоб знайти свої улюблені способи підвищення смаку цього чудового соусу. Насолоджуйтесь своїм салатом “Цезар” і смачного!