Веганські рецепти: смачні та корисні страви для щоденного меню

Веганські дієти стають все більш популярними, оскільки люди шукають більш здорові та етичні варіанти харчування. Веганські страви можуть бути не тільки корисними, але й надзвичайно смачними. Ось кілька рецептів, які допоможуть вам урізноманітнити щоденне меню.

Сніданок

1. Вівсянка з ягодами та горіхами Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців
• 2 склянки рослинного молока
• Жменя свіжих або заморожених ягід
• Жменя горіхів
• Мед або кленовий сироп за смаком

Приготування:

1. Залийте вівсяні пластівці молоком і варіть на середньому вогні, поки вони не стануть м’якими.
2. Додайте ягоди та горіхи.
3. Полийте медом або кленовим сиропом перед подачею.

Обід

2. Салат із кіноа та авокадо Інгредієнти:

• 1 склянка кіноа
• 2 склянки води
• 1 авокадо
• 1 огірок
• 1 помідор
• Листя салату
• Сік одного лимона
• Оливкова олія, сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Зваріть кіноа у воді до готовності.
2. Наріжте авокадо, огірок та помідор.
3. Змішайте всі інгредієнти, додайте сік лимона, оливкову олію, сіль та перець.

Вечеря

3. Запечені овочі з хумусом Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 2 болгарські перці
• 1 морква
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль, перець та спеції за смаком
• Хумус для подачі

Приготування:

1. Наріжте овочі кубиками.
2. Змішайте з оливковою олією, сіллю, перцем та улюбленими спеціями.
3. Запікайте в духовці при 200°C протягом 25-30 хвилин.
4. Подавайте з хумусом.

Закуска

4. Суп із червоної сочевиці Інгредієнти:

• 1 склянка червоної сочевиці
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 л овочевого бульйону
• Сіль, перець та паприка за смаком

Приготування:

1. Наріжте моркву, цибулю та часник.
2. Смажте їх у каструлі до м’якості.
3. Додайте сочевицю та овочевий бульйон.
4. Варіть на середньому вогні до готовності сочевиці.
5. Приправте сіллю, перцем та паприкою.

Ці прості та смачні веганські рецепти допоможуть вам зробити своє щоденне меню різноманітним і корисним. Веганська дієта може бути не тільки корисною, але й надзвичайно смачною, даруючи вам нові кулінарні відкриття кожного дня.