Суперечки про те, яке молоко є більш корисним для дітей – незбиране чи нежирне – ведуться вже не перше десятиліття. Однак нове дослідження поклало край цим дискусіям.
Австралійські вчені дійшли висновку, що для дітей немає принципової різниці між двома поширеними варіантами молока. Іншими словами, цільне молоко є таким же корисним для дітей, як і молоко з низьким вмістом жиру.
Цей висновок, на який люди чекали так довго, був зроблений на основі тримісячних спостережень за 49 дітьми віком від 4 до 6 років. Дітей випадковим чином розподілили в дві групи: учасникам першої групи щодня давали знежирені молочні продукти, а учасникам другої – цілісні.
Вчені оцінювали вплив цільного та знежиреного молока за такими характеристиками, як рівень ваги і ожиріння, склад тіла, артеріальний тиск та біомаркери крові.
З’ясувалося, що діти з обох груп споживали приблизно однакову кількість калорій. При цьому діти, які пили нежирне молоко, отримували менше калорій з молочних продуктів, але більше з інших видів їжі.
Жодна з груп не продемонструвала суттєвих відмінностей щодо набору зайвої ваги чи серцево-судинного здоров’я. Отже, численні твердження про те, що дітям потрібно обов’язково давати нежирне молоко, яке містить менше насичених жирів, не відповідають дійсності. Навіть жирне або цільне молоко не призводить до дитячого ожиріння.