Лондонський лікар, доктор Сермед Мезхер, поділився з 290 тисячами підписників в Instagram малоприємною інформацією. Він пояснив, що під час збирання, обробки та помолу кавових зерен майже неможливо повністю уникнути забруднень, зокрема комах, які можуть потрапити у зерна на полях, у сховищах або виробничих цехах.
Про це розповідає Daily Mail.
Серед таких комах – таргани, які є особливо поширеними у тропічних і субтропічних регіонах, де переважно вирощують і обробляють кавові зерна.
За даними американської організації з контролю якості харчових продуктів і медикаментів (FDA), до 10% кожного пакета кавових зерен можуть містити фрагменти комах, включаючи тарганів.
Проте, за словами FDA, ці рівні вважаються безпечними для вживання.
“Хоча ідея часток комах у каві може бути неприємною, важливо зазначити, що ці рівні є низькими і не становлять загрози для здоров’я”, – зауважив доктор Мезхер.
Втім, він попередив, що людям з алергією на молюсків варто уникати мелених зерен, оскільки вони можуть реагувати на білок тропоміозин, який міститься в тарганах.
За даними Anaphylaxis UK, алергія на молюсків, якою страждають до 2 мільйонів людей у Великобританії, може спричинити симптоми, що виникають швидко після вживання.
Помірні симптоми включають висипання, свербіж у роті, набряк губ, обличчя чи очей, біль у шлунку або блювоту. У важких випадках можливий анафілактичний шок, що є небезпечним для життя і вимагає негайної медичної допомоги.
Серед симптомів анафілаксії – запаморочення, утруднене дихання, пришвидшений пульс, липка шкіра, тривожність, а також втрата свідомості.
Попри ці застереження, доктор Мезхер зізнався, що сам п’є дві чашки кави на день і радить це своїм підписникам для отримання користі для здоров’я.
Кава, як відомо, має численні переваги, зокрема зниження ризику розвитку діабету 2 типу, серцевих нападів, інсультів і деменції.
Дослідження показали, що вживання кави до полудня може знизити ризик серцево-судинних захворювань на 31% порівняно з тими, хто п’є її протягом дня.
Проте Британська дієтична асоціація (BDA) рекомендує вживати не більше 300 мг кофеїну на день (еквівалент трьох чашок кави), оскільки надмірні дози можуть викликати безсоння, дратівливість, підвищений артеріальний тиск і проблеми зі шлунком.
Для вагітних безпечний рівень кофеїну обмежується 200 мг на день, оскільки перевищення цього рівня може підвищити ризик викидня або низької ваги дитини при народженні.