Експерт пояснює, чи варто турбуватися про різдвяні смаколики

Свята часто називають «сезоном дурниць» – часом, коли ми їмо, п’ємо та веселимося. 

Але наскільки вам дійсно потрібно турбуватися про наслідки святкового переїдання?

Так, набір ваги може статися під час свят

Існують дослідження , які показують, що збільшення ваги може і відбувається в безглуздий сезон. Але в середньому це не так драматично, як нам припускає культура дієти, тобто приблизно 0,7 кілограма (1,5 фунта).

Однак, оскільки люди складні та різноманітні, а наука про харчування складна, існують дослідження з різними висновками. Деякі показують, що попри значне збільшення загального споживання енергії та зниження якості дієти , збільшення ваги не відбувається .

Важливо, що велика частина цих досліджень походить з північної півкулі, де основні свята збігаються з зимою. І ці дослідження зосереджені на вазі, а не на здоров’ї. Вага – це лише показник, який зручно вимірювати, а ось зі здоров’ям справа складніша .

Їжа — це не тільки паливо

Їжа – це не лише енергія та поживні речовини. Це велика частина нашої культури та святкувань і сприяє соціальному, культурному та емоційному благополуччю .

Хоча це важче вивчати, годувати наші душі продуктами, які пов’язують нас із нашими близькими та нашими традиціями, так само важливо, як і роль, яку їжа відіграє в харчуванні нашого тіла.

Святкові застілля – це також можливість пообідати. Спільне харчування сприяє нашому емоційному благополуччю та щастю .

Скажіть привіт гомеостазу

Гомеостаз — це науковий термін, який описує, як системи саморегулюються. Слово походить від давньогрецьких слів, що означає «подібний» і «постійний».

У живих істотах це означає, що біологія може адаптуватися до змін, щоб підтримувати речі в нормальному постійному стані. По суті, наше тіло постійно робить невеликі біологічні зміни, щоб допомогти речам залишатися такими ж. Таким чином ми регулюємо такі речі, як температура нашого тіла, рівень цукру в крові, артеріальний тиск та інші системи, важливі для виживання.

Принципи гомеостазу також стосуються нашого харчування та обміну речовин . Якщо ми їмо більше протягом одного-двох святкових днів (або навіть тижнів), наша біологія працює, щоб мінімізувати вплив.

Ось чому схуднути на обмежувальних дієтах може бути важко – гомеостаз означає, що коли ми зменшуємо споживання енергії, наш організм пристосовується до споживання менше енергії.

Отже, для більшості людей окремі періоди потурання навряд чи будуть основними визначальними факторами для здоров’я. Цілком ймовірно, що моделі, яких ми дотримуємося більшу частину часу, вплинуть на наше довгострокове здоров’я.

Справа в балансі

Біологія та соціальні норми означають, що обмежувальні дієти важко дотримуватися довгостроково . Деякі люди досягають більшого успіху в збалансованому харчуванні, коли їм дозволено потурати.

А тепер наука допомогла вам трохи розслабитися, кілька слів застереження.

Пийте в міру

Надмірне вживання алкоголю підвищує ризик розвитку хронічних захворювань .

Надмірне споживання алкоголю у святковий період підвищує ризик шкоди, пов’язаної з алкоголем, у тому числі нещасних випадків і насильства .

Зволоження шляхом чергування з безалкогольними напоями допомагає зменшити кількість випитого та зменшити ступінь тяжкості похмілля, але це не виключає ризики.

Ризики безпеки харчових продуктів

Святкова їжа, спільне користування, подорожі та переповнені холодильники збільшують наші ризики харчового отруєння . Літні канікули також несуть додатковий ризик спеки.

Ви хочете ділитися їжею та радістю, а не мікробами, тому пам’ятайте про основні правила безпеки харчових продуктів, як-от миття рук, уникнення перехресного зараження необробленим м’ясом та іншими продуктами, зберігання їжі в охолодженому вигляді та ретельне нагрівання.

Також варто поговорити зі своїми гостями або господарями про харчові алергени, щоб переконатися, що святковий бенкет для кожного буде безпечним.

Висновок

Те, що ми їмо, значною мірою визначає наше здоров’я, але додавати додаткову порцію провини до вашого святкового застілля також не здорово.

Для справжнього здорового вибору зосередьтеся на збалансованості та поміркованості протягом більшої частини року та для більшості своїх виборів, але соціальна та культурна їжа є частиною балансу.

Насолода святковою їжею не обов’язково означає відмову від усіх здорових звичок, але здорове харчування та здорове задоволення можуть співіснувати, якщо ми це дозволимо.