Дієтолог попередив, що надмірне вживання рису може вплинути на самопочуття, але це не означає, що варто зовсім відмовлятися від цього популярного продукту.
Для жителів Азії рис є основною частиною раціону, вживаючи його з раннього віку до глибокої старості. В Європі ж звикли до інших гарнірів, таких як овочі, картопля, макарони чи гречка. Проте, навіть у нашій країні рис має велику популярність, хоча його не слід вживати надмірно. Дієтолог запропонував простий експеримент: залийте рис водою і додайте кілька крапель йоду. Йод вступить у реакцію з крохмалем, перетворюючи воду на чорну. Це демонструє, як рис веде себе в організмі, де крохмаль перетворюється на глюкозу, що може спричинити підвищення рівня цукру в крові.
Рис має високий глікемічний індекс, що особливо небезпечно для людей із зайвою вагою, оскільки може сприяти розвитку переддіабету та справжнього діабету, а також резистентності до інсуліну.
Проте, це не означає, що потрібно зовсім виключити рис з раціону. Якщо ви ведете активний спосіб життя, тренуєтеся регулярно, не маєте зайвої ваги і контролюєте рівень цукру в крові, ви можете вживати рис регулярно. В іншому випадку, обмежте його споживання до двох-трьох разів на місяць. Якщо вам хочеться їсти рис частіше, обирайте пропарений варіант, який має нижчий глікемічний індекс.
