Середземноморська дієта, названа на честь регіону, який її надихнув, давно асоціюється з покращенням здоров’я.
Нове дослідження підкреслює 23-відсоткове зниження рівня смертності серед жінок, які дотримуються цієї дієти, що є ще одним доказом переваг заміни оброблених продуктів на свіжі фрукти та овочі.
Дані спостережень за 25 315 жінками протягом 25 років показали, що ті, чиї харчові звички регулярно відповідали середземноморській моделі, мали більш ніж на п’яту частину менше шансів померти від будь-якої причини протягом періоду дослідження порівняно з тими, хто не дотримувався дієти.
Більше того, дослідницька група з Жіночої лікарні Брігама (BWH), що входить до складу Гарвардської медичної школи, змогла виявити біологічні зміни, які можуть пояснити, чому середземноморська дієта пов’язана з довголіттям.
“Жінкам, які хочуть жити довше, наше дослідження радить стежити за своїм харчуванням”, – каже кардіолог Самія Мора з BWH.
“Хороша новина полягає в тому, що дотримання середземноморської дієти може призвести до зниження ризику смерті приблизно на чверть протягом більш ніж 25 років, причому це стосується як раку, так і смертності від серцево-судинних захворювань, які є основними причинами смерті серед жінок і чоловіків у США і в усьому світі”.
Середземноморська дієта в основному базується на горіхах, насінні, фруктах, овочах, цільних зернах і бобових, а оливкова олія є основним джерелом жирів. Білки можна отримувати з невеликої кількості риби, птиці, молочних продуктів та яєць. Червоне м’ясо, оброблені продукти та алкоголь зведені до мінімуму.
Дослідники проаналізували численні біомаркери в організмі і виявили, що головні переваги дієти полягають у метаболічних і запальних процесах в організмі – процесах, які допомагають підтримувати нормальне функціонування організму.
У тих, хто дотримувався середземноморської дієти, також спостерігалося поліпшення показників артеріального тиску та інсулінорезистентності порівняно з тими, хто дотримувався інших харчових звичок. Виявляється, що всі ці численні фактори в сукупності захищають від ранньої смерті.
“Навіть незначні зміни у встановлених факторах ризику метаболічних захворювань – особливо тих, що пов’язані з низькомолекулярними метаболітами, запаленням, ліпопротеїдами, багатими на тригліцериди, ожирінням та інсулінорезистентністю – можуть принести значні довгострокові переваги від дотримання середземноморської дієти”, – говорить епідеміолог Шафкат Ахмад з BWH та Уппсальського університету у Швеції.
Важливо пам’ятати, що в дослідженні брали участь переважно білі, нелатиноамериканські жінки середнього і старшого віку, які були добре освіченими медичними працівниками. Окрім аналізу біомаркерів, дані були зібрані шляхом самозвітів, хоча метод не був розроблений для визначення причинно-наслідкових зв’язків.
Однак великий розмір вибірки та тривалий період спостереження, а також інші дослідження в цій галузі, що вказують на подібні висновки, дозволяють припустити, що середземноморська дієта дійсно може допомогти нам жити довше – і ми починаємо розуміти, чому.
“Користь середземноморської дієти для здоров’я визнана медичними фахівцями, і наше дослідження дає уявлення про те, чому дієта може бути такою корисною”, – говорить Мора.
“Політика громадського здоров’я повинна сприяти здоровому харчуванню, притаманному середземноморській дієті, і не допускати нездорової адаптації до неї”.