Харчування для тих, хто стежить за здоров’ям, часто включає питання про найбільш корисні каші. Деякі крупи володіють особливо цінними властивостями, які роблять їх незамінними в раціоні. Нутриціолог Керрі Торренс виділяє три каші, які слід вживати регулярно.
Гречка — одна з найкорисніших круп завдяки високому вмісту антиоксидантів, клітковини і складних вуглеводів. Вона не містить глютену, багата фолієвою кислотою, а також корисна для діабетиків через здатність нормалізувати рівень інсуліну в крові. Особливо виділяється зелена гречка, що зберігає максимум поживних речовин.
Вівсянка, згідно з порадами лікаря Євгена Комаровського, найбільш корисна в довгому приготуванні. Вона насичена вітамінами, мікроелементами та клітковиною, що робить її корисною для серця і кишечника. Бета-глюкан у складі вівса сприяє зниженню холестерину і забезпечує тривале насичення.
Перловка багата на бета-глюкан, вітаміни групи B і K, що робить її корисною для серцево-судинної системи. Вона довго перетравлюється і стабілізує рівень цукру в крові, знижуючи ризик тромбів і утворення бляшок.
