Сполучені Штати вперше за 30 років переглянули визначення того, що вважається “здоровою” їжею, виключивши з цього списку білий хліб і вітаючи поживні варіанти, такі як яйця та лосось, повідомили представники в четвер.
Цей крок відбувається на тлі зростаючої в країні епідемії хронічних захворювань, пов’язаних з дієтою, що потребує невідкладних дій.
Управління з продовольства і медикаментів (FDA) також оголосило, що розробляє новий символ, щоб допомогти виробникам швидко позначати продукти, які відповідають критеріям “здорової” їжі.
“Захворювання, пов’язані з дієтою, зокрема серцево-судинні захворювання, рак і діабет, є основними причинами інвалідності та захворювань у США і сприяють тому, що країна має найнижчий очікуваний термін життя серед великих високорозвинених країн,” сказав старший представник FDA Джим Джонс.
Тривожна статистика підкреслює терміновість цієї проблеми: 77% американців перевищують рекомендовану норму насичених жирів, 63% перевищують ліміти для доданих цукрів, і вражаючі 90% споживають занадто багато натрію.
Понад 80% не отримують достатньо молочних продуктів, фруктів і овочів.
“Оновлене визначення “здорової” їжі має на меті забезпечити споживачів більш повною, точною та актуальною інформацією про харчування на етикетках продуктів,” додав Джонс.
Згідно з новими правилами, продукти, позначені як “здорові”, повинні містити значну кількість однієї або більше груп продуктів, рекомендованих дієтичними настановами FDA, таких як овочі, білки, молочні продукти або злаки.
Вони також повинні відповідати певним лімітам щодо насичених жирів, натрію та доданих цукрів.
Не всі жири однакові, наголосила Клодін Кавано з FDA. Коли оригінальне правило було введене в 1990-х, “акцент робився на зниженні всіх жирів. Сьогодні ж ми зосереджуємося на зменшенні насичених жирів, при цьому визнаючи переваги здорових жирів.”
Це означає, що авокадо, горіхи, насіння, жирна риба, яйця та оливкова олія тепер вважаються “здоровими”.
У свою чергу, солодкі фруктові перекуси, сильно підсолоджені батончики, збагачені сніданки з круп та йогурти або фруктові соки з великою кількістю доданих цукрів, які раніше отримували цю позначку, більше не відповідають вимогам.
Коли новий символ з’явиться, він буде служити “швидким сигналом для споживачів, в тому числі для тих, хто не дуже добре знайомий з інформацією про харчування, щоб вони могли ідентифікувати продукти, що є основою здорового харчування,” сказала Кавано.
FDA, однак, не вказала термін, коли символ стане доступним.
Номінант Дональда Трампа на посаду керівника департаменту охорони здоров’я Роберт Ф. Кеннеді-молодший висловив значний інтерес до популяризації здорової їжі та звичок харчування, що може означати, що це питання залишатиметься на порядку денному при новій адміністрації.