Вживання великої кількості риби, зокрема тунця та сирої риби, пов’язане з підвищеним ризиком розвитку злоякісної меланоми, йдеться у великому дослідженні дорослих жителів США, опублікованому в журналі Cancer Causes & Control.
Дослідники з Університету Брауна (США) виявили, що порівняно з тими, чиє середнє щоденне споживання риби становило 3,2 грама, ризик розвитку злоякісної меланоми був на 22% вищим у тих, чиє середнє щоденне споживання риби становило 42,8. Вони також виявили, що ризик розвитку аномальних клітин тільки у зовнішньому шарі шкіри на 28% вищий у тих, чиє середнє щоденне споживання риби становило 42,8 грама, порівняно з тими, чиє середнє щоденне споживання риби становило 3,2 грама. Порція риби – це приблизно 140 грамів приготовленої риби.
Для вивчення взаємозв’язку між споживанням риби та ризиком розвитку меланоми автори проаналізували дані 491 367 дорослих, які були набрані з усієї території США. Учасники, середній вік яких становив 62 роки, повідомили, як часто вони їли смажену рибу, сиру рибу та тунця протягом попереднього року, а також розміри порцій.
