Деякі популярні переконання про їжу – не більше ніж міфи.
В епоху, коли інформація про здоров’я є легкодоступною, дієтологи попереджають, що не всі твердження щодо харчування можуть бути правдивими. Щодня нас бомбардують дієтичними порадами, але не всі вони відповідають дійсності. Давайте розглянемо деякі популярні міфи про харчування та прояснимо ситуацію.
Цукор. Міф: мед або кленовий сироп корисніші, ніж звичайний цукор. Дієтологи кажуть, що для організму немає різниці, звідки надходить цукор. Головне – помірність у його вживанні, незалежно від джерела.
Тип солі важливіший за кількість. Міф: морська або гімалайська сіль корисніші, ніж звичайна. Насправді вирішальним фактором є кількість споживаної солі, а не її тип, каже Американська кардіологічна асоціація.
Яйця підвищують холестерин. Міф: вживання яєць негативно позначається на рівні холестерину. Останні дослідження показують, що вони не впливають на холестерин так, як раніше вважалося, і можуть бути частиною збалансованої дієти.
Не їжте після 6 вечора. Міф: час їжі важливіший, ніж її зміст. Дієтологи стверджують, що ключове значення має не час приймання їжі, а її якість і загальне споживання за день.
Кава – заміна сніданку. Міф: пропустити сніданок і замінити його кавою – хороший вибір. Дієтологи радять починати день повноцінним прийомом їжі, щоб організм отримав необхідну енергію та поживні речовини.
Свіжі фрукти кращі за заморожені. Міф: заморожені продукти менш поживні. Заморожені та консервовані продукти можуть бути такими ж корисними, іноді навіть більше, ніж свіжі, стверджують дієтологи.
Знежирені продукти завжди кращі. Міф: менше калорій – краще. Нашому організму потрібні корисні жири і достатня кількість калорій для нормального функціонування, і прагнення до “дієтичних” продуктів може призвести до переїдання.
Важливо пам’ятати, що правила харчування не завжди суворі, і необов’язково вірити у все, що чуємо. Ключове значення має баланс, поміркованість і задоволення від різноманітних продуктів.
