Паска без глютену — це чудовий варіант для тих, хто дотримується безглютенової дієти або має алергію на глютен, але не хоче відмовлятися від традиційних святкових страв. Якщо ви шукаєте смачні та прості рецепти без глютену, то ось кілька варіантів, які допоможуть вам приготувати паску, що підходить для кожного, у статті від NNews.
1. Безглютенова паска з рисового борошна
Інгредієнти:
- 500 г рисового борошна або готової безглютенової суміші
- 5 яєць
- 100 мл рослинного молока (будь-якого)
- 200 г кокосової олії
- 1 ст. ложка меду
- 150 г родзинок
- 1 ч. ложка соди
- 1 ч. ложка лимонного соку
- ванілін на кінчику ножа
- сіль на кінчику ножа
Приготування:
- Просійте борошно, змішайте з ваніліном і сіллю.
- Розігрійте кокосову олію на водяній бані до рідкого стану.
- У мисці збийте кокосову олію, яйця та мед до утворення піни.
- Додайте тепле молоко, борошняну суміш та соду, погашену лимонним соком. Збийте до однорідності.
- Промийте родзинки окропом і обсушіть.
- Додайте родзинки в тісто, перемішайте.
- Розподіліть тісто по формах, заповнюючи їх на 3/4 обсягу.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці до готовності (приблизно 35-40 хвилин).
- Остудіть паски на решітці.
2. Веганська безглютенова паска
Інгредієнти:
- 200 г безглютенової борошняної суміші
- 100 г кокосового молока
- 50 г рослинного масла
- 100 г цукру
- 1 ч. ложка розпушувача
- 1 ч. ложка ванільного цукру
- 1 ч. ложка лимонного соку
- 1 ч. ложка яблучного оцту
- 100 г родзинок
- 50 г горіхів (волоських або мигдалю)
Приготування:
- Змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, ванільний цукор.
- Додайте кокосове молоко, рослинне масло, лимонний сік та яблучний оцет. Замісіть тісто.
- Вмішайте родзинки та подрібнені горіхи.
- Розподіліть тісто по змащених формах, заповнюючи їх на 3/4.
- Випікайте при 180°C близько 25-30 хвилин.
- Остудіть перед подачею.
3. Апельсинова паска без глютену
Інгредієнти:
- 10 г пресованих дріжджів
- 120 мл води
- 1 ч. ложка цукру
- 2 ч. ложки ксантану
- 3 яйця
- 100 мл кокосових вершків
- 150 мл теплої води
- 130 г борошна тапіоки
- 250 г рисового борошна
- 100 г цукру
- 100 мл кокосової олії
- 1 ч. ложка солі
- 1 ч. ложка меленого мускатного горіха
- 6 ст. ложок цедри апельсина
- 2 ч. ложки розпушувача
- 100 г в’яленої журавлини
- 100 г сушеного ананаса
Приготування:
- Приготуйте опару: розчиніть дріжджі з цукром у теплій воді, залиште на 30 хвилин.
- Змішайте яйця, ксантан, кокосові вершки та 150 г води, залиште на 15 хвилин.
- Додайте до суміші рисове борошно, борошно тапіоки, цукор, сіль, мускатний горіх і розпушувач. Замісіть тісто.
- Вмішайте цедру апельсина, журавлину та ананас.
- Перелийте тісто у форми, заповнюючи їх на 3/4 обсягу.
- Випікайте при 180°C близько 35-40 хвилин.
- Остудіть паску та подавайте.
Поради:
- Для додаткового аромату можна додавати спеції (кориці, мускатний горіх, імбир).
- Для ще більшого ефекту можете прикрасити паску глазур’ю з кокосової олії або зробити фруктовий топінг.
- Пам’ятайте, що час випікання може варіюватися залежно від розміру форм і потужності вашої духовки.
Ці рецепти дозволяють насолоджуватися святковою паскою без глютену, зберігаючи її смачним та ароматним частуванням для всіх членів родини, навіть тих, хто має харчові обмеження. Насолоджуйтесь святом без компромісів!