Є багато дієтичних порад, але наука, яка пов’язує їжу та здоров’я , не завжди є однозначною . Нове дослідження на цю тему є одним із найповніших на сьогодні і визначило чотири моделі харчування, пов’язані з меншим ризиком смертності.
Аналізуючи схеми харчування 119 315 людей протягом 36 років, дослідники порівняли ці моделі з чотирма наборами визнаних режимів здорового харчування: Індекс здорового харчування, Альтернативна середземноморська дієта, Індекс здорової рослинної дієти та Індекс альтернативного здорового харчування.
Дослідження показало, що дотримання принаймні однієї з цих моделей знижує ризик передчасної смерті з будь-якої причини та серцево-судинних захворювань, раку та респіраторних захворювань. Хоча дієти відрізняються, усі вони включають цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи та бобові.
Дослідники відзначають, що це відповідає офіційним дієтичним рекомендаціям для американців (DGAs), які рекомендують кілька моделей здорового харчування відповідно до індивідуальних уподобань, культури та потреб здоров’я, а також пропонують безліч порад щодо харчування таким чином, щоб не завдати шкоди нашому здоров’ю. тіла .
«Дієтичні рекомендації для американців призначені для надання науково обґрунтованих дієтичних порад, які сприяють міцному здоров’ю та зменшують серйозні хронічні захворювання», — каже Френк Ху , епідеміолог з питань харчування Гарвардської школи громадської охорони здоров’я Т. Ч. Чан у Массачусетсі.
«Таким чином, важливо вивчити зв’язок між дієтичними моделями, рекомендованими DGAs, і довгостроковими результатами для здоров’я, особливо смертністю».
Індекс здорового харчування , наприклад, містить рекомендовані кількості для всіх основних груп продуктів, включаючи фрукти, овочі та молочні продукти. Оцінка Альтернативної середземноморської дієти є комплексною, вона включає дані про фрукти, рибу, горіхи, алкоголь тощо.
Крім того, є Індекс здорової рослинної дієти , який порівнює здорову рослинну їжу (наприклад, овочі та цільні зерна) проти нездорової рослинної їжі (такої як очищене зерно та продукти з високим вмістом цукру) і тваринного походження.
Нарешті, альтернативний індекс здорового харчування включає все, від овочів до солодких напоїв, головним чином, як це пов’язано з хронічними захворюваннями.
Згідно з результатами цього останнього дослідження, було б чудовою ідеєю почати дотримуватися принаймні одного з цих підходів.
«Важливо оцінити дотримання режимів харчування, рекомендованих DGAs, і результати для здоров’я, включаючи смертність, щоб можна було вчасно внести зміни», — говорить Ху .
Хоча дослідження не може остаточно стверджувати, що ці специфічні харчові звички спричиняють подовження життя – і воно ґрунтується на власних даних, а не на будь-яких наукових реєстраціях – зв’язок досить чіткий, щоб продемонструвати користь для здоров’я правильного харчування.
Як зазначено в Дієтичних рекомендаціях для американців, 6 з 10 дорослих у США живуть принаймні з одним хронічним захворюванням, пов’язаним з їх дієтою. Тим часом дотримання цих інструкцій не покращилося за останні роки.
Не бракує досліджень, присвячених дієті та здоров’ю, хоча рекомендації можуть відрізнятися залежно від віку та нашої комплекції. Бобові, цільні зерна та овочі часто рекомендуються , тоді як рибу, яйця та молочні продукти зазвичай краще їсти в помірних кількостях , на думку експертів.
Зрозуміло, наскільки важливо протягом усього життя дотримуватися здорового харчування, якщо ми хочемо, щоб воно тривало якомога довше. Це частина роботи Дієтичних рекомендацій для американців, які мають бути оновлені найближчим часом.
«Наші висновки будуть цінними для Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій на 2025-2030 рр., який формується для оцінки поточних даних щодо різних моделей харчування та наслідків для здоров’я», — говорить Ху .
