Темний шоколад є смакотою, яка містить значну кількість жирів та антиоксидантів.
Дієтолог пояснила, що відбувається в організмі, якщо щоночі споживати шматочок шоколаду.
Темний шоколад може допомогти уникнути набору зайвої ваги. До складу какао входить антиоксидант олігомерний проціанідин. Дослідники з’ясували, що цей флавоноїд гальмує накопичення зайвої ваги. Темний шоколад містить менше калорій у порівнянні з молочним чи білим, але важливо контролювати порції, щоб не переборщити зі споживанням.
Темний шоколад допомагає боротися зі стресом. Сполуки, що містяться в шоколаді, позитивно впливають на організм. Згідно з дослідженнями, проведеними Journal of Proteome Research, регулярне вживання 40 грамів шоколаду протягом 14 днів допомагає знизити рівень стресу. Шоколад зменшує рівень гормонів стресу, зокрема кортизолу, і може знизити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця, інсульт та діабет. Цей ефект пояснюється вмістом флавоноїдів, таких як епікатехін, катехін і проціаніди.
Темний шоколад позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт. Какао містить поліфеноли, які сприяють зростанню корисних бактерій, що борються із запаленням у організмі.
Крім того, темний шоколад здатен запобігати запальним процесам на клітинному рівні та допомагає клітинам відновлюватися, завдяки вмісту флавоноїдів.