Користувачка Reddit викликала ажіотаж в мережі, поділившись історією про свого вітчима, який протягом десяти років не розлучається з одним і тим самим шматком сиру пармезан. За її словами, чоловік регулярно нарізає стружку з цього сиру до чаю, не зважаючи на плісняву, що вже вкрила делікатес. Жінка додала фото затверділого продукту, зазначивши, що сама не наважилася скуштувати сир.
Пост викликав активну дискусію серед користувачів, які почали сперечатись про безпечність вживання прострочених продуктів. Деякі цікавились, чи чоловік зберігає сир у вакуумі, чи заморожує його, інші ж попереджали про небезпеку шкідливої плісняви. Дехто порівнював зовнішній вигляд пармезану з “п’яткою батька”, натякаючи на неприємний запах і стан сиру.
Деякі коментатори поділились власним досвідом. Один з них згадав, як забув про шматок сиру в холодильнику — попри свою твердість, продукт зберіг аромат і був використаний для приготування бульйону. Інший користувач зазначив, що витриманий пармезан може зберігатися роками навіть без холодильника, тож 10 років — це крайній термін, але в певних умовах сир може лишатися їстівним.
Остаточну думку висловив фахівець з якості сиру. Він пояснив, що пліснява чорного кольору зазвичай свідчить про непридатність продукту, однак для твердих сирів на кшталт пармезану допускається обрізання пліснявих ділянок. Втім, у випадку, який обговорювався на Reddit, експерт не рекомендує ризикувати. Цікаво, що схожі гастрономічні звички мають й інші люди — наприклад, 68-річна британка з’їла понад 8 тисяч порцій печеного м’яса з картоплею за 23 роки.