У Каліфорнії є місто, де громада людей живе довше і здоровіше, ніж у середньому по США. Відоме як Лома Лінда, воно було визнане одним з п’яти яскравих прикладів довголіття в усьому світі, тож що ж їм вдається так добре?
“Ти – це те, що ти їси: Експеримент-близнюк” на Netflix розповідається про те, як люди в Лома-Лінді харчуються інакше, ніж у сусідніх громадах. Тут є широкий доступ до рослинної та цільної їжі, тоді як в інших частинах регіону люди живуть у “продовольчих пустелях”, де доступ до харчування не є чимось само собою зрозумілим.
Лома Лінда – одна з “блакитних зон” світу. Це означає, що це територія, де жителі мають високу тривалість життя, живуть довше і залишаються здоровими до глибокої старості, і це концепція, яку заснував дослідник, журналіст і письменник Ден Бюттнер.
Бюттнер назвав Лома-Лінду в Каліфорнії однією з п’яти оригінальних блакитних зон світу, приєднавшись до Окінави (Японія), Сардинії (Італія), Нікойї (Коста-Ріка) та Ікарії (Греція) як місця виняткового довголіття. Лома-Лінда особливо цікава тим, що це місто знаходиться в окрузі Сан-Бернардіно, але його 9-тисячна громада живе приблизно на 10 років довше, ніж за межами міста: чоловіки доживають до 89 років, а жінки можуть розраховувати дожити до 91 року.
Синя зона “Сила 9®” вказує на те, що є дев’ять ключових факторів, які сприяють довголіттю, і, можливо, релігійне начало Ломи Лінди зараховується до категорій “Належати” і “Правильне плем’я”. Однак, ще одним ключовим фактором є дієта.
Дієта Лома Лінди пов’язана з вірою регіону, оскільки адвентисти сьомого дня пропагують рослинну їжу, фізичні вправи, спільноту та зменшення стресу як спосіб життя. “Експеримент з близнюками”, про який йдеться в назві серіалу Netflix, був проведений у Стенфордському університеті, і там також виявили, що рослинна дієта – це хороша новина для довголіття.
“Наше дослідження… припускає, що кожен, хто обирає веганську дієту, може покращити своє довгострокове здоров’я за два місяці”, – говорить старший автор Крістофер Гарднер, професор медицини зі Стенфордського центру профілактичних досліджень.
“Виходячи з цих результатів і думаючи про довголіття, більшість з нас виграє від переходу на більш рослинну дієту. Веганська дієта може надати додаткові переваги, такі як збільшення кількості кишкових бактерій і зменшення втрати теломер, що уповільнює старіння організму”.
Якщо вам цікаво, з чого краще почати, з точки зору поживних речовин, то гіршого варіанту, ніж почати з квасолі, не придумаєш.
“У кожній “блакитній зоні” люди з’їдають близько чашки бобів на день”, – сказав Бюттнер виданню Insider. “Я вважаю, що єдиний суперпродукт у світі – це квасоля”.
“Американці не мають жодного уявлення про те, як зробити квасолю смачною”, – сказав він. “Люди в блакитних зонах, їхній великий геній полягає в тому, що вони знають, як змусити квасолю співати – на вході, а не на виході!”
Співоча квасоля – це одне, але, як виявив Бюттнер, досліджуючи блакитні зони світу, не існує єдиної чарівної пігулки для довголіття.
