Відсутність спирту в безалкогольному або слабоалкогольному пиві може робити такі сорти більш уразливими для бактерій та інших чинників псування в процесі виробництва, зберігання і розливу. Це експериментально підтвердили американські вчені. Традиційне пиво, міцність якого зазвичай становить 3,5-5%, але може доходити до 10%, має низький рівень pH, містить етанол, гіркі кислоти хмелю, велику кількість розчиненого вуглекислого газу та мало кисню. Все це сприяє мікробіологічній стабільності напою. Плюс сам класичний процес виготовлення пива, що включає такі етапи, як затирання, кип’ятіння сусла, пастеризація, стерильна фільтрація та зберігання у холоді, забезпечує додатковий захист від харчових патогенів. Однак при виготовленні так званого крафтового слабо або безалкогольного пива…
Автор: Anna Nevolina
Учені проаналізували вміст важких елементів у сучасних зірках і знайшли нові закономірності, які поки що можна пояснити лише розпадом ще важчих елементів. З цього випливає, що стародавні зірки синтезували надзвичайно важкі елементи – набагато важчі, ніж будь-які, виявлені в земній природі. Зірки – “фабрики” з виробництва елементів. Найважчі ядра синтезуються за так званого швидкого процесу захоплення нейтронів, або r-процесу. При цьому ядро елемента – наприклад, заліза – захоплює навколишні вільні нейтрони. Поки є достатньо вільних нейтронів, зростання “обганяє” розпад, і ядро продовжує накопичувати масу. Учені впевнені, що саме таким чином утворилося багато ядер, важчих за залізо, і всі ядра, важчі…
Кількість версій Apple Pencil у продажу теж скоротиться. Apple планує переробити лінійку iPad у спробах спростити вибір та підняти продажі. Про це розповів колумніст Bloomberg Марк Гурман у новому випуску розсилки Power On. Зміни напрошувалися вже давно. Якщо 10 років тому Apple продавала всього два планшети, більші і менші, то зараз у продажу відразу п’ять моделей: iPad Pro, iPad Air, iPad mini, а також базовий iPad 9-го та 10-го поколінь. При цьому Air та Pro ще й доступні у двох розмірах. Вибір ускладнює не так кількість варіантів, як незначні відмінності між ними. Наприклад, 11-дюймовий iPad Pro лише на пару міліметрів більше 10,9-дюймового iPad Air, а…
Міжнародна група вчених дійшла висновку, що паперові оси, які добре розрізняють одна одну “в обличчя” і співпрацюють з іншими особинами, ймовірно, мають кращі когнітивні здібності, ніж їхні побратими. Здатність розпізнавати інших індивідів часто пов’язують з еволюційною стратегією співробітництва: визначення облич, ймовірно, допомагає налагоджувати і соціальні контакти. До цього, як виявилося, здатні не тільки тварини, а й комахи. Найзнаменитіший приклад такого роду – паперові оси-полісти (Polistes fuscatus), вельми поширена група суспільних комах. 2021 року американські вчені провели серію експериментів із цими осами та дійшли висновку, що вони здатні впізнавати одне одного “в обличчя”, до того ж роблять вони це як люди,…
Розробники браузера Arc оголосили про початок тестування версії для Windows. Бета-версія збірки буде доступна деяким користувачам зі списку очікування. Загалом було подано близько 500 тисяч заявок на ранній доступ. Щоб стати одним із перших користувачів Arc on Windows, потрібно заповнити форму на сайті компанії та відповісти на кілька запитань. Розробники обіцяють у найближчі місяці багаторазово збільшити кількість тестувальників. Нагадаємо, повний реліз Arc на macOS і iOS відбувся в липні. Багато іноземних порталів називають цей браузер небезпечним конкурентом Chrome, а TIME навіть включив його в число головних винаходів року. Справа в тому, що Arc переосмислює веб-перегляд, пропонуючи більш комплексний підхід. У Arc можна не тільки переглядати веб-сторінки, але й використовувати утиліти для…
Китай і Єгипет підписали одразу кілька документів, що закріплюють співпрацю обох держав у справі освоєння космічного простору. Одним із найважливіших можна назвати угоду про участь у проєкті міжнародної місячної станції. Піднебесна намагається залучити якомога більше партнерів до цієї ініціативи, формуючи своєрідну противагу американським “Угодам Артеміди”. Представники Китайського національного космічного управління (CNSA) і Єгипетського космічного агентства (EGSA) зустрілися минулої середи, 6 грудня. Документи про співпрацю підписували керівники організацій – Чжан Кецзянь (Zhang Kejian) і Шериф Сідкі (Sherif Sedky). Крім угоди про участь у проєкті Міжнародної дослідницької місячної станції (ILRS), Єгипет і Китай уклали Меморандум про взаєморозуміння між країнами щодо питання мирного…
Сайти вважатимуть такі планшети комп’ютерами на Linux, а не Android-пристроями. В офіційному блозі Chrome для розробників анонсували важливу зміну для користувачів Android-планшетів. Тепер планшети з екранами розміром від 10 дюймів і щонайменше 8 ГБ оперативної пам’яті зможуть відкривати всі сайти у версії для комп’ютерів, а не мобільних пристроїв. Зазначається, що обмеження на дисплеї запровадили, щоб сайти з великою кількістю елементів не виглядали здавленими або захаращеними на невеликих екранах. Ця зміна дасть змогу Android-планшетам краще конкурувати з iPad. Apple вже давно додала в iPadOS опцію завантаження десктопних версій сайтів за замовчуванням: планшетам просто присвоюють той самий ідентифікатор, що й комп’ютерам з…
Не припадає пилом, не шкодить зору і працює від двох батарейок понад 9 місяців. Xiaomi представила у Китаї Mijia LCD Blackboard – 39-дюймову дошку для записів. Виробник зазначає, що цей варіант підходить для навчання, ігор з дітьми та нарад. На екран нанесена РК-плівка, підсвічування немає. Натомість написане проявляється, відображаючи світло в приміщенні. Це безпечніший для зору варіант, ніж дошки з підсвічуванням, але з вимкненим світлом користуватися дошкою не вийде. Написане можна стерти натисканням однієї кнопки. Також є слайдер блокування на випадок, коли потрібно захистити написане від випадкового стирання. Декілька дощок можна з’єднати разом, щоб отримати розділений екран на 57 або 78 дюймів. Дошка працює від двох батарейок AAA. Однієї…
Місію OSIRIS-REx протягом усієї її тривалості супроводжував успіх – апарат без серйозних проблем дістався до цільового астероїда, провів наукову програму, здійснив забір реголіту і благополучно повернувся до Землі. Але коли капсула зі зразками відокремилася від зонда і увійшла в щільні шари атмосфери, у неї не розкрився перший парашут. Попри перевищення розрахункової швидкості, другий парашут відпрацював штатно і капсула опинилася на поверхні планети в цілості й схоронності. Однак неполадка зажадала розслідування, попередні результати якого вже відомі – виною всьому непродумана конструкція і недбалість під час складання. Національне управління з аеронавтики і дослідження космічного простору США (NASA) у блозі місії OSIRIS-REx поділилося…
Apple може відкрити доступ до чипа NFC в iPhone для інших платіжних систем. Про це дізналося агентство Reuters. Джерела розповіли, що таким чином купертинська компанія хоче уникнути антимонопольних претензій з боку Єврокомісії. У ЄС є питання до закритості її NFC і Apple Pay, що заважає іншим компаніям вийти на ринок мобільних платежів. Європейські чиновники вже вивчають інші варіанти оплати для смартфонів, як-от QR-коди і Bluetooth, які могли б замінити чипи NFC від Apple. При цьому Apple Pay, як випливає з матеріалу Reuters, навіть не є домінуючим сервісом мобільних платежів у Євросоюзі. Ба більше, компанія далеко не провідний виробник смартфонів на…