Зробивши кілька замін у своєму харчуванні, ви зможете зробити свій раціон більш здоровим, наповнивши його вітамінами, мінералами та іншими необхідними для організму речовинами.
Рафіноване зерно: замініть на цільнозернові продукти та бобові. Згідно з принципами здорового харчування, половина вашого денного раціону повинна складатися з цільнозернових продуктів і бобових. Відмовтеся від білого рису та страв з рафінованого борошна на користь бурого рису, вівса, булгуру, перловки, квасолі та гороху. Ці продукти багаті на клітковину, вітаміни групи В, магній та інші важливі живильні речовини. Люди, які регулярно вживають цільнозернові продукти, зазвичай мають нижчий ризик розвитку серцевих захворювань і підтримують здорову вагу.
Сіль: замініть на трави та спеції. Це ще один спосіб поліпшити своє здоров’я. Лікарі відзначають, що навіть у людей без гіпертонії важливо контролювати споживання натрію — багато з нас вживають більше солі, ніж потрібно. Хоча заміна солі на трави та спеції не є ідеальним рішенням, це допоможе звикнути до менш солоного харчування.
Червона риба: замініть на оселедець та сардини. Лосось і сьомга вважаються корисними завдяки високому вмісту омега-3, які позитивно впливають на серцево-судинну систему. Однак фермерська червона риба часто отримує добавки і вирощується в непридатних умовах. Менша морська риба, як оселедці та сардини, менш підлягає забрудненню і також є хорошими джерелами омега-3.
Перероблене м’ясо: замініть на пісне м’ясо та рослинний білок. ВООЗ заявляє, що споживання переробленого м’яса, такого як ковбаси та бекон, може збільшити ризик раку товстої кишки, а також бути пов’язане з раком простати та підшлункової залози. Фахівці рекомендують їсти індичку, курячу грудку та більше рослинних білків, зокрема бобових. Дослідження показують, що заміна навіть однієї або двох порцій м’яса на день на рослинний білок може знизити ризик серцевих захворювань.
Молочний шоколад: замініть на темний шоколад. Дослідження показують, що темний шоколад може допомогти запобігти діабету, оскільки він підвищує чутливість клітин до інсуліну. Також він містить важливі мінерали, такі як магній, залізо, мідь, цинк і фосфор. Вибирайте шоколад з вмістом какао не менше 70%, оскільки чим вищий відсоток какао, тим більше антиоксидантів він містить. Флаваноли в темному шоколаді можуть поліпшити здоров’я серця, знижуючи артеріальний тиск та зменшуючи запалення.