Експерти в області здорового харчування застерігають від надмірного споживання борошняних виробів, особливо тих, що виготовлені з обробленого пшеничного борошна. Такі продукти можуть негативно впливати на травлення.
Випічка з білого пшеничного борошна практично не містить корисних вітамінів і поживних речовин. До того ж, вона часто містить велику кількість солі, цукру, крохмалю та дріжджів, що створює надмірне навантаження на травну систему. Постійне вживання хлібних виробів у великих кількостях може призвести до уповільнення метаболізму, ожиріння та проблем із шлунком і кишечником.
Водночас повністю виключати хліб із раціону не варто, особливо якщо він виготовлений з менш обробленого борошна, наприклад, житнього. Такий хліб є чудовим джерелом клітковини. Дієтологи рекомендують замінювати продукти з білої муки на вироби з грубого борошна, які є кориснішими.
Фахівці радять уникати вживання хліба разом із продуктами тваринного походження, оскільки ці інгредієнти потребують різних ферментів для перетравлення і можуть спричинити розлади травлення. Найкраще хліб поєднувати з овочами та зеленню, адже рослинні продукти містять вітаміни, які допомагають організму засвоювати складні вуглеводи з хліба.