Учені встановили, що певні запахи можуть викликати зміни в експресії генів у тканинах, які не мають нюхових рецепторів.
Йдеться про запахи, що виникають під час дозрівання фруктів або від ферментованих продуктів.
Ці дані були опубліковані в медичному журналі eLife.
Дослідження показали, що ці запахи можуть впливати на ракові клітини. Експозиція до ароматів стиглих фруктів може уповільнити ріст ракових клітин у деяких випадках.
На основі цих даних учені припустили, що певні види раку можна лікувати ефективніше, доставляючи ліки через ніс. Однак для остаточних висновків потрібно більше даних.
Крім того, дослідники не виключають можливих непередбачуваних ризиків для здоров’я, пов’язаних із перевіреними сполуками, і наголошують на необхідності додаткових досліджень.
Анандасанкар Рей, біолог із Каліфорнійського університету в Ріверсайді, зазначив, що відкриття про те, що запахи можуть змінювати експресію генів у тканинах без нюхових рецепторів, стало для них справжнім відкриттям.
Як проводилося дослідження?
Команда вчених піддавала плодових мушок (Drosophila melanogaster) і мишей різним дозам парів діацетилу протягом п’яти днів. Ця сполука виділяється дріжджами під час бродіння фруктів.
Діацетил раніше використовували для надання маслянистого аромату таким продуктам, як попкорн, і додавали в електронні сигарети.
Під час експерименту вчені також піддавали впливу діацетилу людські клітини в лабораторії та виявили, що він може діяти як інгібітор гістондезацетилази (HDAC) – білка, що сприяє зростанню та поділу клітин. Пари діацетилу призупиняли ріст клітин нейробластоми людини, вирощених у лабораторних умовах.
Також вчені спостерігали значні зміни в експресії генів у мух і мишей, включно з клітинами мозку тварин, легень мишей і антен мух. Інгібітори HDAC вже застосовуються для лікування раку крові.
Рей додав, що їхнє дослідження показало, що деякі леткі сполуки, які виділяються мікробами і їжею, можуть змінювати епігенетичні стани нейронів та інших клітин.
Що відомо про вплив запахів на здоров’я?
Раніше вчені з’ясували, що діацетил може спричиняти зміни в клітинах дихальних шляхів і провокувати захворювання легень, такі як облітеруючий бронхіоліт, відомий як “попкорнові легені”. Цей ароматизатор, що додається до попкорну, став причиною хвороби у працівників на заводі, що виробляв попкорн, у яких виявили випадки важкої бронхіальної астми.
