Важко втриматися перед спокусою солодкого білого чи синього винограду. Цей фрукт не тільки смачний, але й корисний для здоров’я, хоча не всім можна його вживати. Важливо знати, що білий і синій виноград мають різний вплив на організм. Розглянемо, який з них корисніший.
У 100 г синього винограду міститься 12 г цукру, тоді як у білому — 16 г. Калорійність білого винограду також вища: 70 калорій на 100 г проти 62 калорій у синього. Крім того, синій виноград містить більше клітковини — 2,1 г проти 1,4 г у білого.
За словами дієтологині Авні Каул, білий виноград багатий на вітамін С, вітамін К і калій, які підтримують імунітет, здоров’я шкіри, кровообіг і серце. Синій виноград також містить ці вітаміни, але додатково збагачений ресвератролом — потужним антиоксидантом, який зменшує запалення, покращує стан серця і може захищати від раку.
Шкірка синього винограду насичена антоціанами та поліфенолами, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Завдяки цьому синій виноград дещо корисніший за білий.
Хоча в обох видах винограду майже однаковий вміст вітамінів і мікроелементів, синій виграє через наявність антоціанів. Однак, якщо ви стежите за вагою, пам’ятайте, що в білому винограді більше цукрів і калорій.
Ресвератрол також може знижувати рівень заліза в організмі, тому людям з анемією краще уникати винограду. Його дія посилюється у поєднанні з жирними продуктами та капустою.
Рекомендована кількість винограду для здорової людини — 100-150 г на день, переважно в першій половині дня.