Нове дослідження показує, що перехід на дієту, повну свіжих овочів і низьку кількість обробленої їжі, може творити чудеса з біологічним віком вашого мозку .
За даними міжнародної групи дослідників, які проводили дослідження, середземноморська дієта, багата овочами, морепродуктами та цільнозерновими злаками, здається, уповільнює ознаки прискореного старіння мозку, які зазвичай спостерігаються при ожирінні, із втратою маси тіла лише на 1 відсоток.
Сканування мозку, зроблене через 18 місяців, показало, що вік мозку учасників виявився майже на 9 місяців молодшим, ніж очікувалося, порівняно з оцінками хронологічного віку їхнього мозку.
Як і учасники клінічного випробування , ви можете не відчувати себе таким старим, як прожиті роки, або, можливо, ваше тіло відчуває, що воно старіє швидше, ніж ви самі – це різниця між біологічним і хронологічним віком.
У будь-якому випадку, дослідження показують, що біологічний вік вашого тіла — це набагато більше, ніж відчуття: ознаки біологічного старіння можна знайти пунктиром уздовж вашої ДНК, вигравіруваними на кінцях ваших хромосом або, як показує це дослідження, у зв’язках вашого мозку, що послаблюються.
Хоча все більше досліджень показують, що біологічне старіння, спричинене стресовими подіями, може бути оборотним, це нове дослідження показує, що покращення дієти може бути одним із найпростіших варіантів покращення стану організму, незалежно від віку.
Під час дослідження вчені зробили зображення мозку 102 учасників, які брали участь у більшому клінічному дослідженні, проведеному на одному робочому місці в Ізраїлі. Сканування головного мозку було зроблено один раз перед початком випробування та повторно через 18 місяців разом із серією тестів на функцію печінки, рівень холестерину та масу тіла.
Групи їли одну з трьох дієт: середземноморську дієту з великою кількістю горіхів, риби та курки замість червоного м’яса; середземноморська дієта з кількома додатковими добавками, такими як зелений чай для поліфенолів; або дієта, заснована на принципах здорового харчування.
Оцінки віку мозку були засновані на алгоритмі, який був навчений на скануванні мозку окремої когорти з майже 300 осіб, причому модель точно передбачала вік на основі показників зв’язку мозку.
У середньому учасники випробування втратили близько 2,3 кілограма. Дослідники виявили, що на кожен 1 відсоток втраченої маси тіла мозок учасників виглядав майже на 9 місяців молодшим за їхній хронологічний вік.
Чи справді зміни в зв’язках мозку призводять до покращення його функцій, досі невідомо. Мозок — це складна мережа гнучких зв’язків, які ми лише починаємо планувати , хоча нещодавній огляд натякає на те, що середземноморська дієта позитивно впливає на пам’ять літніх людей.
Ознаки уповільненого старіння мозку також були пов’язані зі зниженням рівня жиру в печінці та покращенням ліпідного профілю, але знову ж таки, ці зміни можуть бути поверхневими або короткочасними.
«Наше дослідження підкреслює важливість здорового способу життя, включаючи зниження споживання обробленої їжі, солодощів і напоїв, для підтримки здоров’я мозку», — говорить провідний автор і нейробіолог Гідон Леваков з Університету Бен-Гуріона в Негеві в Ізраїлі.
Це може бути слушною порадою, і хоча ці висновки отримані з клінічного випробування, де учасникам випадковим чином «призначали» дієту, якої слід дотримуватися, є кілька інших обмежень, які варто переварити.
Більшість учасників були чоловіками, і вони заповнили онлайн-опитування щодо свого харчування та способу життя, тобто дані можуть бути спотвореними тим, що вони могли згадати або повідомити.
І справа не в їжі: враховувався рівень активності учасників на роботі; вони також отримали безкоштовне членство в тренажерному залі в рамках випробування, тому фізичні вправи також були фактором.
Більше того, минулі дослідження виявили, як корисні жири середземноморської дієти діють на клітинному рівні . Але це також виявило явні розбіжності в тому, хто отримує користь для здоров’я від дієти, багатої середземноморськими основними продуктами.
Люди з високооплачуваною роботою та вищою освітою, які могли дозволити собі купувати багато риби та цільного зерна, спостерігали більші покращення серцево-судинного здоров’я, ніж ті з низькими доходами, навіть якщо вони дотримувалися однакової дієти.
