Медики наголошують на важливості обережності при розігріванні деяких страв, оскільки це може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Особливо це стосується яєць, наприклад, омлетів. Під час повторної термічної обробки яйця втрачають корисні властивості, і замість корисних мікроелементів у них утворюються токсини і канцерогени, що можуть спричиняти онкологічні захворювання.
Щодо зварених круто яєць, медики рекомендують використовувати їх для приготування салатів, які подаються холодними, а не повторно розігрівати. Ті ж страви, що містять яйця, краще з’їдати одразу, щоб уникнути шкідливих наслідків.
Ще одним продуктом, який не варто розігрівати, є м’ясо. Після повторної термічної обробки білки м’яса руйнуються, що робить їжу важкою для травлення. Також не рекомендується розігрівати гриби, оскільки це може призвести до проблем з травленням.
Крім того, розігрівання їжі може сприяти розмноженню бактерій, які можуть викликати отруєння або хвороби шлунково-кишкового тракту. Дієтологи радять готувати страви на один раз, але розуміють, що це складно в сучасних умовах, коли сім’ї часто обирають розігрівання залишків їжі.
