Мікробіологи виявили у мікрохвильовках три потенційно небезпечні роди бактерій — Klebsiella, Enterococcus та Aeromonas. Раніше вважалося, що сухе середовище з частими підвищеннями температури всередині мікрохвильовок не сприятливе для виживання бактерій, але нові дослідження підкреслюють важливість ретельного очищення внутрішньої поверхні, щоб запобігти потраплянню мікроорганізмів у їжу. Результати були опубліковані в журналі Frontiers in Microbiology.
Які інші бактерії знайшли в мікрохвильовках?
Науковці проаналізували мікрофлору всередині мікрохвильовок з домівок, лабораторій, а також спільних кухонь, як-от в офісах. Виявилося, що в мікрохвильовках з лабораторій знаходяться бактерії, більш стійкі до екстремальних умов, і склад мікрофлори нагадує той, що спостерігається на поверхні сонячних панелей — іншого екстремального та бідного на поживні речовини середовища. Мікрохвильовки з домівок та офісів за мікрофлорою більше нагадують кухонні поверхні та людську шкіру, але з тією особливістю, що мікроорганізми, які там мешкають, пристосувалися до умов мікрохвильового випромінювання та обмеженої кількості поживних речовин.