Огірки стали причиною спалаху сальмонели у 25 штатах США

Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) попередили, що заражені огірки можуть бути причиною нещодавнього спалаху сальмонели в США, в результаті якого захворіли люди в 25 штатах.

Люди почали хворіти ще в середині березня, коли розслідування показало, що вони були інфіковані штамом небезпечної бактерії, відомої як Salmonella Africana. З того часу було підтверджено 162 випадки захворювання, 54 людини потребували госпіталізації.

На цій карті показано, де в США були зафіксовані випадки спалаху захворювання.

Однак CDC заявляє, що справжня кількість випадків, ймовірно, набагато вища, оскільки більшість людей одужують без медичної допомоги і не проходять тестування. Також може знадобитися до місяця, щоб визначити, чи є хтось частиною спалаху, чи це просто невдалий ізольований випадок.

Коли такі спалахи трапляються, працівники системи охорони здоров’я зазвичай розслідують їхню причину. Щоб знайти джерело сальмонели, дослідники провели повногеномне секвенування зразків, наданих хворими людьми, і виявили, що бактерії в них тісно пов’язані між собою – це свідчить про те, що всі, ймовірно, захворіли через один і той самий тип їжі.

Цією їжею виявилися огірки (вже не вперше). Коли дослідники опитали 65 людей, які захворіли під час спалаху, 72 відсотки з них повідомили, що їли огірки за тиждень до того, як захворіли.

Крім того, у штаті Пенсильванія, де зафіксовано найбільшу кількість випадків захворювання, чиновники, які збирали огірки у роздрібних торговців, виявили сальмонелу в одному зразку, хоча тестування ще не підтвердило, чи це той самий штам.

Зараз CDC розслідує, чи пов’язаний спалах з огірками, які продає флоридська компанія Fresh Start Produce Sales, Inc. Раніше цього місяця, після відкликання цієї компанії, Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів також відкликало цілі огірки, відправлені до 14 штатів у період з 17 по 21 травня, після того, як було виявлено, що вони були заражені сальмонелою.

Хоча очікується, що відкликані огірки вже не з’являться на полицях магазинів, CDC застерігає людей перевіряти, чи не підпадають огірки, які вони придбали, під відкликання, і, якщо вони не впевнені, не вживати їх у їжу.

Симптоми сальмонели зазвичай включають спазми в шлунку, діарею, блювоту і лихоманку, які зазвичай починаються від шести годин до шести днів після потрапляння бактерій в організм. Більшість людей одужують протягом тижня, але маленькі діти, люди похилого віку та особи з ослабленою імунною системою можуть мати важчі симптоми. У такому випадку рекомендується звернутися до лікаря.