Томати, які продаються на ринку, часто збирають недозрілими, щоб вони залишалися твердими і краще переносили транспортування.
Деякі господині, повернувшись із ринку, одразу кладуть овочі в холодильник, думаючи, що так вони довше збережуть свіжість помідорів.
Проте досвідчені господині кладуть томати у вазу з фруктами.
Деталі При кімнатній температурі і в компанії інших плодів томати швидше дозрівають, стають м’якшими, солодшими та яскравішими.
Для цього недозрілі помідори можна покласти поруч з яблуками, бананами, авокадо або манго.
Ці фрукти виділяють етилен, який прискорює дозрівання.
Томати також виділяють етилен, тому важливо тримати подалі від них плоди, які чутливі до цього газу, наприклад, огірки чи зелень.
Якщо хочеться отримати соковиті томати швидше, можна покласти їх разом з бананом у паперовий пакет. Протягом менш ніж доби плоди достигнуть у такій компанії.