Наукові факти про низьковуглеводні дієти
Ефективний засіб для схуднення чи потенційна загроза здоров’ю.
Серед різноманіття дієт, популярних у сучасному світі, вирізняються ті, які обмежують споживання вуглеводів. Кетодієта, дієта Дюкана, палеолітична дієта – лише кілька прикладів подібних підходів до харчування. Цікаво розібратися, наскільки ефективні та безпечні ці методи.
Про це пише EWD.
Вуглеводи, разом із білками та жирами, належать до макронутрієнтів, тобто речовин, необхідних у величезних кількостях для нормального функціонування організму. Вони слугують основним джерелом енергії, яка необхідна для виконання повсякденних завдань і підтримки життєдіяльності.
Низьковуглеводні дієти, серед яких можна виділити кетогенну, дієту Дюкана та інші, пропонують обмежити споживання вуглеводів з метою швидкого зниження ваги. Вони обіцяють швидкі результати, особливо в короткостроковій перспективі, проте з плином часу цей ефект може зникнути.
Кетогенні дієти, наприклад, засновані на високому споживанні жирів і білків, що створює відчуття ситості та може сприяти зниженню апетиту. Також зазначається, що деякі низьковуглеводні дієти можуть допомогти знизити ризик розвитку діабету другого типу і серцево-судинних захворювань. Однак це не привілей конкретно цих дієт, а характеристика будь-якої стратегії харчування, спрямованої на скидання зайвої ваги.
Несподіваним застосуванням кетогенних дієт стало полегшення симптомів епілепсії у дітей, стійкої до медикаментозного лікування. Однак для підтвердження цього ефекту потрібні подальші дослідження.
Серед недоліків низьковуглеводних дієт варто відзначити явище “кетогрипу”, який супроводжується головним болем, втомою, дратівливістю та іншими неприємними симптомами. Також вживання великої кількості тваринних продуктів може підвищити ризик для нирок і кісток та призвести до дефіциту вітамінів і мікронутрієнтів.
Дослідження показують, що низьковуглеводна дієта з переважанням тваринних продуктів асоціюється з підвищеною смертністю від усіх причин як у чоловіків, так і в жінок, тоді як дієта на рослинній основі, навпаки, пов’язана з нижчим ризиком смерті. Однак це ще потрібно перевірити.
