Остеопороз є хворобою кісток, яка суттєво збільшує ризик переломів.
У міру дорослішання поширеність остеопорозу зростає, особливо серед жінок, старших за 50-річний вік.
Доктор Джеймс Топілоу, експерт з ревматології з Медичного центру Університету Гакенсак, заявив виданню Parade, що для запобігання цій хворобі корисно додавати в раціон сир.
Сир характеризується наявністю кількох життєво важливих поживних речовин для здоров’я кісток. Доктор Топілоу рекомендує додавати пармезан у харчування, оскільки він є чудовим джерелом кальцію, необхідного для підтримання здоров’я кісток і запобігання остеопорозу.
Згідно з думкою лікаря, кальцій сприяє формуванню і підтримці міцних кісток, що знижує ризик розвитку остеопорозу. Унція пармезану також містить понад 8 грамів білка, який необхідний для будівництва та відновлення кісток. Дослідження, опубліковане 2023 року в журналі Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, виявило взаємозв’язок загального споживання тваринного білка і мінеральної щільності кісток.
Крім того, пармезан багатий на вітамін К і фосфор, які також є важливими для здоров’я і міцності кісток. Результати дослідження, опубліковані 2020 року, показують, що вітамін К сприяє поліпшенню мінеральної щільності кісток і зниженню ризику переломів у людей, які страждають на остеопороз. Мета-аналіз 2021 року підтвердив, що поєднання вітаміну К і кальцію може допомагати збільшувати мінеральну щільність кісток.