Китайські дослідники успішно використали генетичну модифікацію, щоб зробити сорти помідорів для свіжого споживання стійкими до розчавлення, що спростить їхній збір за допомогою комбайнів. Для досягнення цієї мети вони використовували генетичний матеріал від сортів помідорів, які вже давно використовуються для заготівлі та збираються механізованим способом. Деталі цього дослідження можна знайти в журналі Nature Plants, а також на веб-сайті журналу Science.
У 60-х роках минулого століття селекціонери вивели продовгуваті сорти помідорів, що легко витримують удари та стійкі до розчавлення. Завдяки цьому томати стало можливим збирати не вручну, а за допомогою збиральних машин, суттєво прискоривши та здешевивши виробництво. Однак ці сорти втратили яскравий смак, отримали товстішу шкірку, а приготування зазвичай перетворює їх на соус. Щоб забезпечити стійкістю до механічного збирання і сорти, які призначені для вживання сирими, науковці Китайської академії наук вирішили наділити їх геном від помідорів для заготівлі.
Вчені провели аналіз генетичного коду помідорів сорту Рома, які є популярними для виготовлення консервів та томатної пасти. В їхньому дослідженні вони встановили, що форма продовгуватих помідорів, які стійкі до механічних ушкоджень, пов’язана з активністю гена під назвою Solyc08g061910. Цей ген впливає на сотні інших генів, що регулюють ріст клітин. Внаслідок цієї активності квітка розвивається нерівномірно в різних напрямках, створюючи круглі плоди, а клітини прискорено ростуть в одному напрямку, формуючи продовгуваті помідори.
Використавши технологію генетичного редагування CRISPR вчені наділили варіантом гена Solyc08g061910 від помідорів Рома круглі помідори сортів для свіжого споживання TB0249 та Айлза Крейг. У результаті замість круглих томатів вони отримали продовгуваті, які набули стійкості до розчавлення, невластивої оригінальним сортам, але не втратили від цього смакових якостей. Надалі вчені ще тестуватимуть їхні модифіковані помідори, щоб впевнитися, що вони готові до виходу на ринок.
Джерело: nauka.ua
