Кіноа, серед усього іншого, має антиоксиданти, що знижують ризик серцево-судинних захворювань і раку.
Експерти стверджують, що кіноа користується популярністю через свій багатий вміст білка, жирних кислот омега-3 і клітковини, що перевершує багато інших злаків.
Про це повідомляє usatoday.com.
Спершу зазначимо, що кіноа – це зернова культура, яка росте в регіонах Південної Америки, таких як Перу, Болівія та Еквадор. Вона відома своїм високим вмістом білка, клітковини та інших поживних речовин. Кіноа також не містить глютену, що робить її придатною для людей із целіакією.
Дієтологиня Еббі Лангер зазначає, що це зерно також має антиоксиданти, що знижують ризик серцево-судинних захворювань і раку. Докторка Ума Найду додає, що кіноа – це джерело заліза, фолієвої кислоти, марганцю і магнію, що не містить глютену. Вона також підкреслює, що амінокислоти в кіноа відіграють ключову роль у розвитку м’язів і підтримці імунітету.
“На відміну від багатьох інших цільнозернових продуктів, кіноа є чудовим джерелом лізину – ще однієї незамінної амінокислоти, необхідної для синтезу білка”, – зазначила вона.
Однак слід враховувати, що насіння кіноа містить сапоніни, які у деяких людей можуть викликати алергічні реакції. Експерти також вказують на те, що, як і інші злаки, кіноа може впливати на рівень цукру в крові, тому важливо проконсультуватися з лікарем, особливо для людей із відповідними захворюваннями, щоб обрати найбільш відповідні продукти.