Науковці встановили зв’язок між вживанням їжі з доданим цукром і вищим рівнем метилювання ДНК, що є показником старіння геному. Навпаки, здорове харчування сприяло зниженню рівня метилювання і допомагало запобігти старінню клітин. Це було виявлено в дослідженні на жінках середнього віку за допомогою біологічного годинника, який оцінює вік клітин і тканин організму на основі змін у ДНК. Результати дослідження опублікували в журналі JAMA Network Open.
Що вплинуло на старіння більше — цукор чи здорове харчування?
Науковці досліджували зв’язок між біологічним віком і харчуванням у 342 білих та чорношкірих жінок віком близько 40 років. Вони порівнювали, наскільки їхній раціон відповідав середземноморській дієті, альтернативному індексу здорового харчування (AHEI) та епігенетично-нутрієнтному індексу (ENI), який оцінює якість раціону за вмістом білків, жирів та вуглеводів, а не за окремими продуктами.
З’ясувалося, що дотримання середземноморської дієти найкраще запобігало старінню, знижуючи біологічний вік на 0,41 умовної одиниці, порівняно з 0,05 та 0,17 у AHEI та ENI відповідно. Вживання одного грама доданого цукру підвищувало біологічний вік на 0,02 умовної одиниці (в одній банці кока-коли 39 грамів доданого цукру). Науковці дійшли висновку, що заохочення здорового харчування може значно вплинути на уповільнення старіння.
