Користь цибулі безперечна. ЇЇ використовують для приготування багатьох страв, вона може вживатися, як в сирому, так і в термічно обробленому вигляді, передає FaceNews.ua.
ЇЇ широко застосовують в різних рецептах народної медицини: при застуді, для зниження рівня холестерину в крові, для підвищення апетиту. Вона має протизапальну, антиоксидантну дію, зміцнює капіляри, підвищує імунітет.
За словами дієтолога Світлани Фус, вживання однієї цибулини в день допоможе вам істотно поправити своє здоров’я. »Завдяки своїм безцінним лікувальними властивостями це відмінний інгредієнт для багатьох страв. Якщо з’їдати в день одну цибулину середніх розмірів в будь-якому вигляді (сирому або приготованому) це піде вам на користь », – зазначає дієтолог у своєму Instagram.
При цьому дієтолог звертає увагу, що в сирому вигляді цибуля не рекомендується вживати людям з хворобами шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка шлунка), бо це може викликати подразнення слизової.
Корисні речовини, які містяться в цибулі:
- Кверцетин – речовина з сімейства флавоноїдів, що володіє сильними антиоксидантними властивостями і протизапальною дією.
- Антоціани – підгрупа флавоноїдів (антиоксиданти), які надають деяким видам лука фіолетовий або червоний колір. Чим більше флавоноїдів – тим яскравіше і темніше колір цибулини. Тому звичайна жовта цибуля хороша, але фіолетова – краще.
- З’єднання органічної сірки, наприклад, аліцин. Це він надає їм різкий запах і смак, має антибактеріальну та антигрибкові дії.
- Фруктани – полімери фруктози, які не перетравлюються нашими ферментами й стають живильним середовищем для корисної мікрофлори кишківника (особливо біфідо-і лактобактерій).
- Сапоніни – рослинні глікозиди. Вони мають протизапорними властивостями й знижують холестерин.
«Ці речовини роблять цибулю важливим лікарською рослиною», – підбила підсумок дієтолог.
