Чорнослив, який містить клітковину, калій, вітамін К та фенольні сполуки, має багато корисних властивостей для здоров’я.
Цей продукт сприяє підвищенню мінеральної щільності кісток, покращенню функцій серця та підтримці процесу зниження ваги, про що розповідає сертифікована дієтологиня Барбі Червоні у своїй статті для Very Well Health.
Чорнослив або сливи: що корисніше?
Чорнослив виготовляється шляхом сушіння певних сортів слив і має схожі поживні характеристики, але містить більше мікроелементів та калорій на вагу. Щоб отримати таку ж кількість поживних речовин, як у чорносливі, потрібно з’їсти більше свіжих слив. Водночас сливи багатші на вітамін С.
Чорнослив має ще одну важливу перевагу — довгий термін зберігання, що дозволяє знизити кількість харчових відходів.
Переваги чорносливу для здоров’я
Чорнослив і його сік мають корисний вплив на травлення завдяки вмісту харчових волокон та фенольних сполук, таких як хлорогенова кислота і сорбіт.
Дослідження показують, що регулярне споживання п’яти-шести чорносливин на день може запобігти втраті кісткової маси у жінок після менопаузи, які мають остеопенію.
Крім того, чорнослив підтримує здоров’я серця, підвищуючи рівень «хорошого» холестерину, і допомагає контролювати вагу завдяки здатності створювати відчуття ситості.
Ризики споживання чорносливу
Попри численні переваги, чорнослив може викликати дискомфорт у травленні через високий вміст клітковини та сорбіту. Для уникнення побічних ефектів варто поступово збільшувати порції і пити достатньо води.
Також є ризик впливу акриламіду — можливого канцерогену, що утворюється при обробці продуктів на високих температурах. Однак рівень акриламіду в чорносливі значно нижчий, ніж у смажених або обсмажених продуктах.
