Кількість цукру в раціоні немовлят та малюків може передбачити їхні шанси на розвиток діабету 2 типу та високого кров’яного тиску в подальшому житті.
Дослідники з Університету Південної Каліфорнії, Каліфорнійського університету Берклі та Університету Макгілла в Канаді використали базу даних Великої Британії для дослідження довгострокових наслідків вживання цукру в ранньому віці.
Зібравши дані про 60 183 людей, народжених у період з 1951 по 1956 роки, команда проаналізувала зв’язок між здоров’ям та нормуванням цукру під час війни. Обмеження на споживання цукру в Британії закінчилося у 1953 році, що дало можливість порівняти дані до і після цього періоду.
З січня 1940 року по 1953 рік британцям дозволялося вживати не більше 41 грама цукру на день, а дітям до двох років цукор був заборонений. Після зняття обмежень споживання цукру різко зросло.
«Дослідження довготривалих ефектів додаткового цукру на здоров’я є складним завданням, оскільки важко знайти ситуації, коли люди випадково піддаються різним харчовим середовищам у ранньому віці і їх можна відстежити протягом 50-60 років», — зазначає економіст Університету Південної Каліфорнії Тадея Грачнер.
«Закінчення нормування забезпечило нам унікальний природний експеримент для подолання цих труднощів».
Згідно з даними, діти, які під час перших 1 000 днів життя мали обмежений доступ до цукру, мали в середньому на 35% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу в дорослому віці та на 20% нижчий ризик розвитку гіпертензії.
Навіть у випадках, коли нормування знімалося під час вагітності, ризик був помітно нижчим, що зумовило зниження ризику до третини від загальної цифри. Більше того, коли захворювання все ж з’являлися, їх початок був відтермінований серед тих, чиє споживання цукру було обмежено в ранньому віці.
«Цікаво, що рівні цукру, дозволені під час нормування, співпадають із сучасними рекомендаціями», — зазначає економіст Клер Бун з Університету Макгілла.
«Наше дослідження свідчить про те, що дотримання цих рекомендацій може мати значні переваги для здоров’я дітей».
Хоча результати є вражаючими, вони не можуть остаточно довести пряму причинно-наслідкову залежність. Дослідники врахували низку потенційних чинників, але британці зазнали численних культурних змін із 1950-х років, не лише у споживанні цукру.
Однак ці дані надають вагомі докази того, що споживання цукру в ранньому віці — і навіть до народження — має великий вплив. Далі дослідники планують вивчати можливі зв’язки між споживанням цукру та іншими захворюваннями, наприклад, раком.
«Цукор у ранньому віці — це новий тютюн, і ми повинні ставитися до нього відповідно, вимагаючи від харчових компаній реформувати дитячі продукти для здорового вибору», — заявив економіст Університету Каліфорнії Берклі Пол Гертлер.
«Ми також повинні оподатковувати та регулювати маркетинг солодких продуктів, орієнтованих на дітей».
Дослідження було опубліковано в журналі Science.