Хоча зупинити старіння мозку поки що неможливо, існують способи уповільнити його процес, і нове дослідження демонструє важливу роль рівня цукру в крові в швидкості старіння мозку.
Дослідження проведено міжнародною командою науковців, які продовжили дослідження 2022 року щодо зв’язку між дієтою та атрофією мозку. У попередньому дослідженні середземноморська дієта, особливо зелена середземноморська дієта (більше рослинної їжі, менше м’яса), асоціювалася з меншою зношеністю мозку.
У новому дослідженні команда вирішила вивчити механізми, які можуть бути причиною такого зв’язку. Вони виявили значний взаємозв’язок між нижчими показниками рівня цукру в крові та меншою усадкою мозку та загибеллю нейронів, які зазвичай відбуваються з віком.
“Підтримка низького рівня цукру в крові, навіть у межах норми, демонструє перспективи збереження молодого мозку, особливо в поєднанні зі здоровою дієтою та регулярною фізичною активністю”, — зазначила старша авторка дослідження, епідеміолог Ірис Шай з Університету Бен-Гуріона в Ізраїлі.
Дані було зібрано за допомогою магнітно-резонансної томографії (МРТ) мозку у 224 учасників, середній вік яких становив близько 51 року, і які мали діагноз ожиріння або високий рівень жиру в крові. Протягом 18 місяців учасники були розділені на три групи, що дотримувалися середземноморської дієти, зеленої середземноморської дієти або стандартної здорової дієти.
Уповільнення старіння мозку було значно пов’язане зі середземноморськими дієтами (особливо зеленою) та нижчим рівнем цукру в крові, що свідчить про взаємозв’язок між усіма трьома факторами.
Дослідники помітили, що волонтери, які споживали багато зеленого чаю та коктейлів з манкайської ряски у складі зеленої середземноморської дієти, мали найменше зношення мозкових тканин. Це свідчить про те, що рослинна їжа може захищати мозок.
“Поліфеноли, що містяться в рослинних продуктах, можуть проходити через гематоенцефалічний бар’єр і знижувати запалення мозку, що є важливим для збереження пам’яті”, — зазначила Шай.
Попри те, що дані не дозволяють робити прямі висновки про причину та наслідок, існує вагомий доказ того, що середземноморські дієти корисні для мозку, як це було показано в попередніх дослідженнях. Основними факторами є низький рівень цукру та високий вміст рослинної їжі.
Старіння мозку — це природний процес, однак його пришвидшення підвищує ризик когнітивного зниження та неврологічних захворювань на ранніх етапах життя. Більше знань про причини цього процесу дозволяє краще з ним боротися, наприклад, змінюючи дієту.
“Це дослідження пропонує безпечний підхід для потенційного уповільнення старіння мозку — шляхом прийняття компонентів зеленої середземноморської дієти”, — підсумувала провідна авторка дослідження та епідеміолог Дафна Пахтер з Університету Бен-Гуріона.
Дослідження було опубліковано в American Journal of Clinical Nutrition.