Чашка міцної кави є невід’ємною частиною ранку для мільйонів людей по всьому світу. Однак, користь цього напою виходить далеко за межі звичайного припливу енергії.
Дослідження показують, що любителі кави мають знижений ризик розвитку різних серйозних захворювань, таких як діабет другого типу, жировий гепатоз та деякі види раку. Нещодавно опубліковане десятирічне дослідження виявило, що помірне споживання кави пов’язане зі зменшенням ризику серцево-судинних захворювань та передчасної смерті від будь-яких причин.
Хоча більшість цих переваг асоціюються з вживанням меленої або зернової кави, навіть шанувальники розчинної кави отримують деяку користь. У всіх різновидах цього напою містяться не тільки кофеїн, але й мінерали, зокрема магній, важливий для здорових кісток та функціонування м’язів, а також калій, що відіграє роль в регуляції артеріального тиску, і вітамін B3, необхідний для вироблення енергії після їжі та підтримки здоров’я нервової системи.
Щодо ризиків, деякі дослідження вказують на зв’язок між вживанням кави і підвищенням рівня холестерину. Це може бути результатом різних методів приготування кави. Багато досліджень зосереджено на нефільтрованій та завареній каві, популярній у Скандинавії та Туреччині. Заварена кава містить природні олії, такі як кафестол та кахвеол, які стимулюють виробництво холестерину. Однак більшість людей п’ють фільтровану або розчинну каву, в яких цих олій немає.