Як приготувати ідеальний олів’є: секрети господинь

Як приготувати ідеальний олів’є: секрети господинь

Олів’є – це класична страва, яка вже багато десятиліть є незмінним атрибутом святкового столу в Україні. Його смак знайомий кожному, а варіацій рецепта безліч. Як же приготувати ідеальний олів’є, щоб він став справжньою окрасою вашого столу? У цій статті ділимося секретами, які допоможуть створити досконалий смак.

Секрети ідеального олів’є

 1. Свіжість інгредієнтів

Найважливіше – це якісні продукти. Овочі мають бути свіжими, яйця – домашніми, а майонез – найкраще приготувати самостійно.

 2. Правильна нарізка

Успіх олів’є багато в чому залежить від способу нарізання. Ідеальні кубики мають бути дрібними, але не надто, щоб інгредієнти не перетворилися на кашу.

 3. М’ясний інгредієнт

У класичному рецепті використовують варену ковбасу, проте господині часто замінюють її на відварену курку, індичку чи навіть яловичину. Вибирайте той варіант, який найбільше смакує вашій родині.

Читайте також:  Свиня вдерлась у гараж й спустошила запаси пива (Відео)

 4. Баланс смаків

Для ідеального олів’є важливо правильно підібрати пропорції. Не перевантажуйте страву м’ясом чи майонезом – усього має бути в міру.

 5. Час для настоювання

Готовий салат краще залишити в холодильнику хоча б на годину. Це дозволить усім інгредієнтам обмінятися смаками, що зробить страву ще смачнішою.

Класичний рецепт олів’є

Інгредієнти:

 • 5 середніх картоплин

 • 3 морквини

 • 5 яєць

 • 1 банка консервованого горошку

 • 200 г вареної ковбаси (або курки)

 • 3-4 солоних огірки

 • 200 мл майонезу

 • Сіль і перець за смаком

Приготування:

 1. Відваріть картоплю, моркву та яйця до готовності, охолодіть і наріжте кубиками.

 2. Наріжте ковбасу та огірки таким самим способом.

 3. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте горошок.

Читайте також:  Ось чому ніколи не потрібно роззуватися в літаку

 4. Заправте майонезом, додайте сіль і перець за смаком.

 5. Акуратно перемішайте, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.

Оригінальні варіації олів’є

 • З морепродуктами. Замініть ковбасу на креветки чи крабове м’ясо.

 • Без майонезу. Заправте салат грецьким йогуртом чи сметаною для легшого варіанта.

 • Вегетаріанський. Використовуйте копчену тофу чи відварну квасолю як заміну м’яса.