Багато хто з нас звертає увагу на те, яку їжу ми споживаємо – запитуючи себе, чи є вона корисною та поживною. Але чи замислювалися ви коли-небудь, з якою швидкістю ця їжа рухається через ваш кишківник?
Відповідь на це питання має велике значення, адже швидкість проходження їжі через травний тракт впливає на здоров’я та самопочуття різними способами.
Після того як ви пережували та проковтнули їжу, вона починає свій шлях по шлунково-кишковому тракту – довгому та звивистому шляху.
На цьому шляху їжа проходить через спеціалізовані органи, які її перетравлюють (шлунок), поглинають поживні речовини (тонкий кишківник) і всмоктують воду та солі (товстий кишківник).
Рух їжі через травний тракт називається моторикою кишківника. Цей процес частково контролюється трильйонами бактерій, що населяють наш кишківник. Мікробіом кишківника відіграє надзвичайно важливу роль, адже ці бактерії допомагають розвивати імунну систему та розщеплювати їжу.
Таким чином, коли ми їмо, ми годуємо не лише себе, а й наших мікроскопічних помічників у кишківнику. У відповідь ці бактерії виробляють маленькі молекули – метаболіти, які зміцнюють імунну систему та стимулюють нерви кишківника, сприяючи його скороченню та просуванню їжі далі.
Без цих бактерій і їхніх метаболітів кишківник гірше справлявся б із переміщенням їжі, що могло б призвести до її накопичення, запорів і дискомфорту.
Час транзиту їжі
Час, необхідний для проходження їжі через увесь шлунково-кишковий тракт, називається часом транзиту кишківника.
Цей показник може значно відрізнятися у різних людей. Згідно з останніми дослідженнями, час транзиту може становити від 12 до 73 годин, а середній показник – приблизно 23-24 години.
На швидкість травлення впливають різні фактори, такі як генетика, харчування та мікробіом кишківника.
Якщо час транзиту занадто довгий (повільна моторика кишківника), бактерії в товстому кишківнику змушені змінювати тип їжі, якою вони живляться. Вони віддають перевагу клітковині, але якщо вона надходить надто повільно, бактерії починають розщеплювати білки.
Цей процес може призвести до утворення токсичних газів, спричиняючи здуття та запалення. Крім того, повільний транзит може викликати застій частково перетравленої їжі в тонкому кишківнику, що може спричинити бактеріальний дисбаланс і такі симптоми, як біль у животі, нудота та здуття.
Занадто швидкий транзит також має негативні наслідки.
Причинами прискореного транзиту можуть бути стрес, синдром подразненого кишківника (СПК) або запальні захворювання кишківника (ЗЗК). У таких випадках калові маси містять велику кількість води та недостатньо поживних речовин, що може призвести до зневоднення та дефіциту мікроелементів.
Як перевірити швидкість роботи кишківника?
Є простий домашній тест – так званий “кукурудзяний тест”.
Для цього спочатку утримуйтеся від вживання кукурудзи протягом 7-10 днів. Потім з’їжте невелику кількість кукурудзи (наприклад, качан або жменю зерен), зафіксуйте час її споживання.
Оскільки оболонка кукурудзи не перетравлюється, вона пройде через весь кишківник у незмінному вигляді. Ваше завдання – відстежити момент, коли зерна з’являться у випорожненнях.
Якщо це станеться менш ніж за 12 годин – ваш кишківник працює швидко. Якщо минуло понад 48 годин – моторика кишківника сповільнена.
Якщо у вас виявилася швидка моторика, варто звернутися до лікаря, щоб виключити можливі захворювання.
Якщо ж ваш кишківник працює повільно, але ви не маєте додаткових симптомів (здуття, біль у животі, відсутність апетиту або нудота), можна покращити стан за допомогою збільшення споживання фруктів і овочів, води та фізичної активності.
Збалансоване харчування – ключ до здорового кишківника!
Нік Ілотт, старший науковий співробітник та провідний біоінформатик, Оксфордський центр досліджень мікробіому, Оксфордський університет
