Молодий зелений горошок повинен бути у раціоні кожної людини, яка хоче жити довго.
У свіжому горосі достатня кількість білка бобових культур, багато харчових волокон, фолієвої кислоти та флавоноїдів. Ці речовини допомагають уповільнити процеси старіння в організмі.
Особливо корисно вживати молодий зелений горошок у свіжому вигляді. Такий продукт є чудовим джерелом антиоксидантних сполук, що знижують інтенсивність запальних процесів в організмі. Саме із запаленнями вчені пов’язують схильність людей до передчасного старіння та важких захворювань, включаючи рак.
Вживання зеленого горошку сприятливо позначається на стані кишкової мікрофлори, з яким тісно пов’язане здоров’я головного мозку та міцність імунітету.
У зеленого горошку оптимальний склад білків, жирів та вуглеводів. При цьому вуглеводи всмоктуються повільно, рослинний білок насичує, клітковина дозволяє надовго зберігати почуття ситості, сприятливо впливає на мікробіоту кишківника.