Усі знають про традиційні рецепти хрону з буряком, лимоном чи вершками. Проте, не всі знають, що можна приготувати оригінальний соус із печеним яблуком.
Заготівля хрону
Щоб отримати максимальну користь від рослини, слід вибирати кущі віком 2-3 років.
Перед обробкою коріння вимочують у воді, а для збереження кольору можна додати лимонний сік.
Додавши оцет, закуска стане менш гострою, але зберігатиметься довше.
Вам знадобиться:
- 2 яблука
- 30-50 г хрону
- Часник, цукор і сіль за смаком
- Оцет (9%) – 1 ч. л. (за бажанням)
Як приготувати:
- Очистіть яблука від насіння і запечіть їх у духовці.
- Коріння хрону очистіть від шкірки і натріть на тертці або пропустіть через м’ясорубку.
- Часник можна пропустити через прес або разом із хріном через м’ясорубку.
- Змішайте печені яблука та заготовлену масу блендером до пюреподібного стану, додайте сіль та цукор.
- Для продовження терміну зберігання можна додати оцет, але це може вплинути на смакові властивості соусу.
Смачного!
