Під час дослідження аналізували клітини підшлункової залози 140 померлих донорів.
Нове дослідження показало, що у деяких людей вироблення інсуліну у відповідь на споживання білків і жирів вище, ніж на вуглеводи. Це відкриття підкреслює індивідуальність реакції організму на різні макронутрієнти.
Про це пише “Cell”.
Дослідження, проведене вченими з Університету Британської Колумбії в Канаді, фокусувалося на реакції підшлункової залози на різні макронутрієнти, включно з білками, жирами і вуглеводами. Під час дослідження аналізували клітини підшлункової залози 140 померлих донорів обох статей. Зокрема, вчені вимірювали секрецію інсуліну у відповідь на глюкозу, амінокислоти і жирні кислоти, проводячи ретельний аналіз експресії білків і генів у клітинах.
Результати дослідження показали, що більшість клітин реагували на глюкозу, як і очікувалося. Однак у 9% клітин було зафіксовано більш виражену реакцію на амінокислоти, а у 8% – на жирні кислоти. Професор Джеймс Джонсон, співавтор дослідження, зазначив, що це відкриття здивувало вчених: у деяких людей спостерігалася значна реакція на білки, в інших – на жири.
Ці результати мають важливі наслідки для персоналізованого харчування та лікування. Наприклад, для людей з діабетом 2 типу, реакція на білки залишалася стабільною, що може вказувати на корисність дієт з високим вмістом білка для цих пацієнтів.
Таким чином, нове дослідження підкреслює важливість врахування індивідуальних особливостей організму при складанні дієтичних рекомендацій. Незважаючи на те, що глюкоза традиційно вважається основним стимулятором вироблення інсуліну, білки і жири також можуть відігравати значну роль у цьому процесі, відкриваючи нові можливості для персоналізованих дієт і лікування.