Токсикологи попередили, чому не можна їсти пророслу картоплю

Картоплю, яка збереглася до весни і вже утворила велику кількість паростків, небезпечно вживати в їжу. Про це розповіли лікарі-гастроентерологи, інформує

Картопля, яка належить до родини пасльонових, зазвичай містить невелику кількість рослинного алкалоїду соланіну. Надлишок соланіну розпізнається організмом як отрута і призводить до різних розладів, від діареї і нудоти до порушення свідомості, тому їсти бульби, що містять велику кількість великих (більше 3 см) паростків, не тільки шкідливо, але й небезпечно, попереджають експерти.

Вони додали, що картопля з маленькими паростками нешкідлива, але зелені частини і самі паростки слід зрізати.

Інші пророщені овочі, на думку гастроентерологів, не є небезпечними для здоров’я.

Однак тут важливо зазначити, що корисні властивості несвіжого овоча вже не так яскраво виражені, як у свіжого, але не є шкідливими, попереджають лікарі.

У цьому випадку пророщена цибуля може бути навіть корисною.

Цікаво, що “нарости” цибулі, які довго зберігаються, містять багато рослинного білка, що може бути актуальним для людей, які пропагують веганство. Така цибуля зовсім не отруйна і не втрачає своїх корисних властивостей, як і її “родич” часник, який також можна їсти у пророщеному вигляді, підсумували експерти.