Світові ціни на вершкове масло зростають уже чотирнадцять місяців поспіль і досягли нового рекорду в листопаді. Це випливає зі звіту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Причиною подорожчання є високий попит як на внутрішніх, так і на міжнародних ринках, що супроводжується дефіцитом запасів, особливо у Західній Європі. У країнах ЄС вартість масла зросла майже на 50% від початку 2024 року. У листопаді ф’ючерси на вершкове масло на Європейській енергетичній біржі досягли 7900 євро за тонну, а рекорд був зафіксований у вересні – 8260 євро за тонну.
Також зростання цін на масло пов’язане зі збільшенням вартості молока через скорочення виробництва в Європі. Однак часткове зростання виробництва в Океанії допомагає компенсувати цей ефект. Ціни на сир теж підвищуються, що пов’язано з високим попитом на імпорт.
Крім того, дорожчають і рослинні олії, зокрема пальмова, рапсова, соєва та соняшникова. Їхня вартість досягла максимуму з 2022 року через скорочення постачань.
У результаті цих змін Індекс продовольчих цін ФАО (FFPI) у листопаді 2024 року досяг найвищого рівня з квітня 2023 року — 127,5 пунктів.