Представлено ультразвуковий кухонний ніж 369Sonic. Він легко ріже м’які продукти, не пошкоджуючи їх

Тепер ще й ніж доведеться заряджати.

Чеський стартап 369Sonic представив ультразвуковий кухонний ніж під тією ж назвою. Творці зазначають, що хоча ультразвукові ножі активно використовують для різання на фабриках і в лабораторіях, принести цю технологію на звичайну кухню вони збираються першими.

Ніж отримав 12-вольтову літієву батарею, що перезаряджається, друковану плату і титановий ультразвуковий перетворювач. Останній з’єднаний із заточеним лезом з нержавіючої сталі довжиною 125 мм. Після увімкнення генерується електричний сигнал, який перетворюється на механічний рух тієї ж частоти.

У результаті лезо вібрує з частотою від 40 000 до 50 000 разів на секунду. Ці крихітні, але швидкі рухи не дають змоги їжі прилипати до леза під час нарізання, тож орудувати 369Sonic простіше, ніж традиційним кухонним ножем. Також стверджується, що цей ніж не пошкоджує м’яку, тендітну їжу, яка кришиться, оскільки в процесі нарізки на неї не чиниться великий тиск.

Творці зазначають, що при створенні ножа надихалися японськими клинками – на кшталт катан і кинджалів танто. Саме лезо у ножа знімне: його можна витягнути для генерального чищення. Також фото з сайту 369Sonic натякає на можливий вихід змінних лез інших типів, але подробиць про них поки немає.

Ніж працює досить тихо (його гучність порівнюють із шепотом), але для безпеки користувача він видає звуковий сигнал під час нарізання. Після використання і очищення ніж досить закрити захисним кожухом і встановити на підставку, яка виконує функції бездротової зарядки. Повного заряду має вистачити приблизно на 50 хвилин безперервного різання.

Кухонний ніж 369Sonic можна попередньо замовити на Kickstarter за 348 доларів. Початок поставок очікується в березні наступного року.