Учені закликають до запровадження державних заходів із регулювання споживання цих продуктів.
Інтенсивно оброблені продукти харчування, які складають значну частину раціону населення світу, пов’язані з 32 різними несприятливими наслідками для здоров’я, що охоплюють як фізичні проблеми, так і психологічні розлади.
Оброблені продукти, такі як фаст-фуд, солодкі напої та хлібобулочні вироби, часто містять синтетичні інгредієнти, надлишок цукру, жиру та солі, при цьому їм не вистачає необхідних вітамінів та клітковини. Попередні дослідження вже вказували на їхній шкідливий вплив на здоров’я.
Група австралійських дослідників з різних університетів і дослідницьких центрів провела великий аналіз, включаючи 45 мета-аналізів і 14 оглядових статей, вивчаючи зв’язок між споживанням інтенсивно обробленої їжі та несприятливими наслідками для здоров’я.
На основі цього огляду було встановлено, що регулярне вживання таких продуктів збільшує ризик смерті від серцево-судинних захворювань на 50%, ризик розвитку тривожних розладів та інших психічних проблем на 48-53%, ризик депресії на 22%, а також ризик розвитку діабету 2 типу на 12%. Загальний ризик смертності зростає на 21%.
Знайдені свідчення взаємозв’язку вживання такої їжі з астмою, захворюваннями шлунково-кишкового тракту і деякими видами раку виявилися обмеженими. Аналогічна оцінка була дана і свідченням про вплив на підвищення рівня кров’яних ліпідів і зниження кількості “хорошого” холестерину.
Автори дослідження закликають до запровадження державних заходів з регулювання споживання ультраперероблених продуктів, пропонуючи заборонити їх продаж у закладах охорони здоров’я та освітніх установах, а також обмежити їх рекламу. Вони також виступають за економічні заходи, спрямовані на те, щоб натуральні, мінімально оброблені продукти харчування та продукти зі свіжих інгредієнтів були доступні нарівні з ультрапереробленими продуктами.
