Цедра, тобто шкірка лимона – це джерело вітамінів і мікроелементів. Вона набагато корисніша, ніж сам лимонний сік. Тому викидати шкірки лимона не варто, радять експерти.
Поживна цінність лимонної цедри набагато вища, ніж у лимонного соку. А її користь для здоров’я важко переоцінити.
Про це розповіла лікарка Люсія Гарсіа.
Цедра лимона багата вітаміном А, вітаміном С, D-лимоненом, бета-каротином, лимонною кислотою, яблучною кислотою, гесперидином та мінералами, такими як кальцій, магній та калій.
D-лимонен – це з’єднання, що надає лимонам характерного аромату. В основному воно міститься в шкірці лимонів і є природним антиоксидантом флавоноїдів. Речовина має потужні протизапальні властивості. Воно може ефективно видаляти вільні радикали, зменшувати окисне пошкодження та запалення, підвищувати імунітет та опірність, а також запобігати ризику різних захворювань.
Крім того, лимонна цедра також багата на вітамін С, який може сприяти утворенню антитіл, підвищувати життєздатність лейкоцитів і зміцнювати імунну систему.
При цьому кидати лимон у гарячий чай чи окріп не варто. Важливо звернути увагу на підтримання температури води на рівні 50-60 градусів, щоб не зруйнувати цінних поживних речовин шкірки лимона.