Вітаміни та харчові добавки є популярними продуктами в сучасному світі, але скільки з нас насправді звертає увагу на те, що входить до їх складу? Люди винайшли багато креативних способів отримати корисні для організму речовини, але у випадку з вітаміном D рецепт може бути трохи більш “овечим”, ніж багато хто міг собі уявити.
Існує два основних типи вітаміну D: D2 і D3. D2 – це рослинний варіант, отриманий із грибів та дріжджів, що піддаються ультрафіолетовому опроміненню. Водночас, D3 зазвичай має тваринне походження – зокрема, його отримують з вовни овець.
Вітамін D з овечої вовни?
Тип вітаміну D, який ми видобуваємо з овечої вовни, – це той самий, що виробляється нашим тілом під час впливу сонячного світла. Це один із основних способів отримання вітаміну D у сонячні місяці (але варто бути обережними, щоб не отримати сонячний опік).
Ще один спосіб отримати вітамін для добавок – це стрижка вовни овець, яка містить ланолін, воскову речовину, що виділяється їхніми сальними залозами. Ланолін допомагає підтримувати здоров’я шерсті овець, але також є чудовим джерелом вітаміну D.
Таким чином, не всі добавки з вітаміном D є веганськими – але існують і альтернативи.
Веганський вітамін D
Гриби та дріжджі є ще одним хорошим джерелом вітаміну D, оскільки під час опромінення ультрафіолетом (як у випадку з сонячним світлом) вони виробляють вітамін D2. Невелика кількість вітаміну D може бути отримана просто через споживання звичайних грибів, але вітамінні добавки концентрують ці речовини, щоб забезпечити більшу дозу без необхідності з’їдати багато грибів.
Деякі компанії почали виготовляти вітамін D з лишайників – це спільноти грибів і ціанобактерій, які можна побачити на каменях (або навіть на черепах). Ці добавки виявилися ефективними для підвищення рівня вітаміну D у людей, що мали дефіцит, і, можливо, навіть більш ефективними, ніж традиційні добавки.
Навіщо приймати вітамін D?
Вітамін D важливий для регулювання рівня кальцію та фосфатів, але дослідження показали, що він також може покращувати імунну функцію. Дослідження 2022 року виявило, що щоденний прийом вітаміну D може знизити ризик автоімунних захворювань на 22%, щонайменше у людей старше 50 років. Пізніше вітамін D також був пов’язаний зі зниженням ризику деменції.
Як і з будь-якою добавкою, важливо уважно ставитися до складу продуктів, які ми вживаємо, оскільки нещодавні дослідження показали, що навіть звичні речовини, такі як куркума або зелений чай, можуть призвести до пошкодження печінки. Збалансоване харчування завжди є найкращою відправною точкою, перш ніж вдаватися до добавок, оскільки надлишок вітамінів може лише вивести дорогоцінні речовини з організму через сечу.
